鸡腿菇木耳炒肉片的做法，鸡腿菇有哪些营养功效？
鸡腿菇的功效与作用
1、鸡腿菇可以滋养脾胃，我国中医认为经常性的食用鸡腿菇可以滋养脾胃，鸡腿菇的属性比较平和，味道甘甜，可以归胃经，而且鸡腿菇的肉质细嫩，它富含有纤维素，可以使肠胃加快肠胃的蠕动，促进消化问题，从而预防大便干燥，便秘等情况。
2、鸡腿菇有降血糖的作用，鸡腿菇中的有些物质可以改善糖尿病的作用，在鸡腿菇中有着调节作用的矿物质元素和维生素可以加快人体内的糖代谢，所以经常食用鸡腿菇可以降低血糖，对糖尿病患者也有辅助作用。
3、鸡腿菇具有清心安神的作用，在鸡腿菇中含有大量的氨基酸和维生素族，它可以调节人体的新陈代谢，有着镇静安神的作用。
4、鸡腿菇可以帮助消化，鸡腿蘑属性平和味道甘甜，可以使人体益胃清神、增加吃饭欲望、治疗痔疮的作用。
5、鸡腿菇可以增强人体免疫力，鸡腿菇的肉质非常细嫩、而且味道极其的美味，营养价值非常丰富，它是一种富含有高蛋白质、低脂肪、低热量的保健食物，而且鸡腿菇中含有的蛋白质是有几十种氨基酸所组建而成的，并且是人体体内所需要的氨基酸，特别是其中的赖氨酸和亮氨酸也是人体体内必须需要的物质，经常食用鸡腿菇可以增强人体免疫力。
6、鸡腿菇可以预防癌症抵抗癌症的作用，在鸡腿菇中含有许多种生物活性酶，而且生物活性酶有着保健的作用，比如其中的胰蛋白酶，麦芽糖酶等许多种可以帮助消化的，其中的酪氨酸酶具有降低人体血压的作用，而多糖化合物有着预防癌变抵抗癌作用。
7、鸡腿菇有着降血压的作用，鸡腿菇中所含有的钾钠离子的相对数量差异比较大，其中含有钾元素的成分比较高，它属于一种富含有高钾低钠食物，鸡腿菇的大量食用可以帮助人体体内的电解质得到调节，从而降低人体血压，所以鸡腿菇适合高血压患者大量的食用。
鸡腿菇木耳炒肉片
食材：大肉100g，青椒1个，鸡腿菇200g，木耳1把，蒜2瓣，花椒10-15颗，盐适量，味极鲜适量，调料适量，老抽少量
1、菜洗净，鸡腿菇切片，青椒切块，木耳泡发，蒜切末；
2、大肉切片，热锅倒油，放入蒜、花椒爆香，放入肉片翻炒，加入少量老抽上色；
3、待肉片变色后，放入鸡腿菇、青椒、木耳；
4、少加点水，放入盐、调料、味极鲜，继续翻炒至青椒变色，然后就可以装盘了！
鸡腿菇适宜食用人群
一般人群均可食用，尤其适合食欲不振、糖尿病人、痔疮患者食用。糖尿病、低血糖、高血脂患者适宜多吃鸡腿菇。
禁忌人群
痛风患者不能吃鸡腿菇。
食用鸡腿菇的注意事项
鸡腿菇的营养价值高，但是不是每种都可食用，有着有毒性。鸡腿菇摘后不能放得时间过长，否则成熟了后，因为它本身含有毒素不能食用，鸡腿菇在采摘时候已经长了毛头，就不能食用了，因为它有了毒素。
