鸡腿菇炒肉的做法与营养价值

鸡腿菇是一种美味的食用菌,鲜嫩的鸡腿菇人人喜爱,除味道鲜美外,营养也是一流。鸡腿菇非常适合和肉搭配着吃,今天小编来为大家介绍鸡腿菇炒肉的做法与营养价值吧。 鸡腿菇炒肉丝的做法

1、准备好鸡腿菇、肉类等食材和一些需要用到的配料等,首先把鸡腿菇洗净再一分两半,然后顶到切片,最后把辣椒去蒂去籽,切片。

2、首先把肉洗净切成肉丝,再把丝提前用料酒,蚝油,十三香,老抽等酱料腌制半个小时,注意在炒之前再用淀粉上浆。

3、锅内放凉油,热好锅后然后倒入肉丝,开小火拌匀,然后开大火炒至变色,这样就不会容易粘锅。

4、把鸡腿菇和青椒一起放入反复翻炒。

5、翻炒均匀后兑入少量水,再继续煸炒一下。

6、炒熟后,再放入少量鸡精和盐粉进行调味,之后就可以出锅了,完成了一道美味的肉炒鸡腿菇。

鸡腿菇炒肉的做法与营养价值,第1图

鸡腿菇炒肉丝的营养价值

1、鸡腿菇含有蛋白质,脂肪,总糖,纤维,还含有钾,钠,钙,镁,磷等常量元素和铁,铜,锌,锰,钼,钴等微量元素。

2、鸡腿菇配以滋阴润燥、补肝益血的肉丝搭配组成,可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分,具有滋补作用。

3、鸡腿菇炒肉丝适用于肝脏疾病,肠胃道溃疡、阴虚于咳、口渴、便秘、体虚乏力等病症患者食用。

鸡腿菇炒肉的做法与营养价值,第2图

4、鸡腿菇炒肉丝具有增强肌体免疫力,益智开心,益气不饥,延年轻身等作用。

5、鸡腿菇炒肉丝富含纤维素,具有使人有饱食感,有利于减肥。进食后可刺激胃肠道,帮助消化,防止大便干燥,可防治便秘、痔疮等疾病。 大家在做鸡腿菇炒肉丝的注意,准备鸡腿菇炒肉丝的时候,用老抽拌肉丝是为了色泽比较鲜亮。鸡腿菇炒肉丝期间,鸡腿菇是会出水的,加入锅中翻炒的时候,不要加水,免得做成汤了。鸡腿菇一定要煮15分钟以上。鸡腿菇炒肉丝千万不能与酒精饮品一起食用。

鸡腿菇炒肉的做法与营养价值,第3图

鸡腿菇炒肉丝不适宜痛风患者,因此痛风患者一定注意不可食用。准备鸡腿菇时要注意如果鸡腿菇在采摘前已发了毛头,是不能食用的,因为菌内已开始有毒素。如果选购的鸡腿菇的菇伞是比较薄小且松动,则说明产品不好。

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