野生羊肚菌和什么煲汤好？

1、羊肚菌用水泡开，泡过的水去除沉淀物留下备用。

2、鸡处理干净后切块，放入沸水焯一下，捞出洗净。

3、倒入泡过菌的水、白水、鸡用大火烧开。

4、烧开后撇去浮沫，放入羊肚菌，小火慢炖。

5、加入枸杞、红枣等调料用中火炖。

6、鸡肉炖烂后出锅即可。

二，羊肚菌鱼头煲 搭配食材：羊肚菌、鱼头、葱、姜、蒜、牛奶 做法：

1、羊肚菌用温水泡好，泡过的水去除沉淀物留下备用。

2、鱼肉洗净沥水，姜、蒜、葱切末。

3、油锅七分热时炝姜末和蒜末，有香味后捞出。

4、煎鱼头，两面煎制差不多时，入盐和料酒，少量白糖。

5、把炝好的姜末和蒜末倒入锅中，翻炒后捞出。

6、鱼头放入沙锅中，加水七分，不可没过鱼头。

7、小火炖煮，加入少量牛奶。

8、二十分钟后起锅，撒上葱花即可。

三，羊肚菌炖排骨 搭配食材：羊肚菌、排骨、姜、葱、蒜 做法：

1、羊肚菌用温水泡好，泡过的水去除沉淀物留下备用。

2、排骨洗净，姜切片，蒜切段，葱切末。

3、锅中的油烧热后，放入排骨煸炒。

4、放入姜片、蒜段、冰糖炒出香味，加入老抽炒匀。

5、倒入羊肚菌爆炒后，倒入泡菌水。

6、小火炖到排骨酥烂转大火收汁。

7、撒上葱花起锅即可。

羊肚菌有强身健体、预防感冒，增强人体免疫力的功效。对于病人及手术术后病人的康复有重要辅助作用，特别一些病人由于疾病导致胃口差，不思饮食，服用羊肚菌汤可增强脾胃功能。