奶油鸡肉蘑菇汤
配料清单
- 盐:适量
- 口蘑:250g
- 牛奶:350ml
- 蒜泥:1勺
- 面粉:1大勺
- 高汤:250g
- 鸡腿:2个
- 黄油:55g
- 白洋葱:1/2个
- 白葡萄酒:1大勺
- 黑胡椒碎:适量
做法/步骤
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准备好鸡腿、口蘑、白洋葱、蒜瓣。
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将鸡腿去骨，切成3-4块。
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然后将口蘑切片。
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白洋葱切片，蒜剁成泥。
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鸡腿块放上盐和黑胡椒碎腌制一下。
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这次特意买了10L的IKEA 365+的汤锅，比较方便家里来客人时准备多人份的菜肴，整鸡整鸭炖汤绝对没问题，烹饪时不仅可以透过玻璃盖看到食材的状态，内胆上的刻度也看的很清楚，这样的小细节设计方便了直接在锅内控制加水量。
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汤锅中放入35克黄油，加热，放入洋葱片。
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将洋葱片炒至透明。
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加入面粉翻炒，不要炒焦。
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倒入牛奶。
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倒入高汤。而且汤锅的内胆上标有刻度，其实会方便烹饪使用时在锅内控制加水量。
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将适量色拉油加入适用于各种灶具的IKEA 365+煎锅，加热后，放入鸡腿肉煎至金黄色。
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将煎好的鸡腿肉放入汤锅中。
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继续使用IKEA365+煎锅，放入20克黄油加热溶化后，放入蘑菇片，烹入白葡萄酒。
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将煎好的蘑菇片放入汤锅中。
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等鸡肉充分煮熟，加入适量盐和胡椒粉调味即可。
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最后将煮好的奶油鸡肉蘑菇汤盛在深盘中。
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真的是香味四溢呢。
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再来一张美照留念~
