无奶油鸡肉蘑菇浓汤

提示:30~60分钟   |   配菜(中级)

配料清单

• 盐:适量
• 蘑菇:8个左右
• 黄油:适量
• 葱&蒜:适量
• 鸡胸肉:适量
• 黑胡椒粉:适量
• 中等大小土豆:1个

做法/步骤

1/9

蘑菇切片，土豆和鸡胸肉切丁，鸡肉用适量淀粉稍微腌一下。

2/9

取几片蘑菇，少油，小火，煎至两面焦黄，盛出备用。

3/9

热锅放黄油融化，下葱蒜炒香。

4/9

下鸡丁炒到发白断生。

5/9

加入蘑菇和土豆翻炒到稍微变软。

6/9

加入淹过食材的高汤或水，盖上盖子，中小火煮至土豆软烂，加盐调味，喜欢浓浓胡椒味的，再加适量黑胡椒粉。

7/9

连汤汁一起转移到料理机中。

8/9

搅拌成细腻的浓汤。

9/9

将浓汤盛入碗中，将之前煎好的蘑菇片放在表面装饰，再撒上一些黑胡椒粉。