什么是杏鲍菇？吃杏鲍菇会胖吗？

杏鲍菇的营养价值

1、杏鲍菇蛋白质含量丰富，且含有人体所必需的八种氨基酸，能有效提高人体免疫力，增强机体对外界不良因素的侵袭，远离亚健康，强身健体，是体弱人群和亚健康人群的理想营养品。

2、杏鲍菇富含膳食纤维，经常食用，可以有效清除血清胆固醇、降低血脂，防治动脉硬化等心血管疾病。

3、杏鲍菇中丰富的膳食纤维对于增强肠胃蠕动也有很好的促进作用，能帮助便秘患者润肠通便，排除体内毒素，具有保持皮肤光泽、改善肤色暗沉和护肤的作用。

挑杏鲍菇，首先要看，先看长度，杏鲍菇并不是越大越好，过大的杏鲍菇里面反而会发空，而影响口感、另外，还要看的是菌盖是否有开裂、菌褶是不是排列紧密、菌柄是否致密结实，其次要闻，好的新鲜的杏鲍菇有种特殊的淡淡的杏仁香味，再有就是摸：好的杏鲍菇，摸起来不会过於乾脆、水份充实，掌握这3个窍门后，你就可以轻松挑选到好吃的杏鲍菇了。 蚝油杏鲍菇的做法 材料 杏鲍菇2根(我挑的是中等长的杏鲍菇)，蚝油适量，盐适量，青椒1个，酱油1勺，鸡粉1勺，胡椒粉少许，蒜适量，肉片少许(肉可以加也可以不加) 做法

1、将杏鲍菇切片，青椒切块状。

2、锅中放油加热，放入蒜爆香，再放入肉片。

3、等肉片稍微熟了之后，放入杏鲍菇和青椒一起炒。

4、等差不多熟就放入盐、鸡粉、胡椒粉，最后放入蚝油、酱油炒熟即可。