家常干锅菜的做法,干锅菜的做法

家常干锅菜的做法



1、家常干锅菜的做法

主料 莲菜1节 菜花适量 青菜适量 杏鲍菇1根 木耳几朵(泡发) 葱适量 姜适量 蒜适量 辅料干红辣子适量 香辣酱适量 蒜蓉辣酱适量 排骨酱 适量 花生酱适量 味精适量 香油适量 熟芝麻适量 花椒适量 辣椒酱适量 海鲜酱适量 芝麻酱适量 鸡粉适量 胡椒粉适量 辣鲜露适量 生抽适量 微辣口味 炝工艺 半小时耗时 简单难度 干锅菜的做法步骤 请点击输入图片描述 1 备食材 请点击输入图片描述 2 备调料 请点击输入图片描述 3 青菜 菜花洗净 菜花切成小朵 莲菜洗净去皮切片 杏鲍菇洗净。

干锅菜的做法



2、干锅菜的做法

干锅菜具体如下:

1、干锅鱼头虾原料:鱼头300克基围虾200克大蒜50克干锅酱50克干辣椒节20克花椒5克盐、酒、味精、干生粉、青花椒油、红油、菜油各适量。做法:把鱼头斩成块,基围虾逐1从背部剖开,1起纳盆加少许的盐、料酒先码味,随后扑少许干生粉并放油锅里炸熟,捞出来待用。净锅放适量的菜油和红油,下大蒜、干辣椒节和花椒炝香后,放干锅酱炒几下,接着倒入鱼头和基围虾,加盐、味精和青花椒油炒匀便盛入干锅即成。

2、干锅土豆片原料:土豆,5花肉,尖椒,鲜朝天椒,葱姜蒜,老抽,白糖,青蒜,香辣酱。做法:5花肉切薄片,锅内不放油,将5花肉平铺锅底,小火熬至变色出油,盛出备用。土豆切厚片过两遍清水,用中火炸至表皮略干,捞出备用。尖椒切小片,鲜朝天椒切小段备用。熬过5花。

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