家常干锅鸡的制作方法,刘凯干锅鸡家常做法？

1、家常干锅鸡的制作方法

1、主料：鸡半只、土豆3个、藕2个、莴笋2根、芹菜250克、姜1块、蒜10瓣、麻辣空间香锅底料1袋、蒜苗1根、大葱1段、八角桂皮少许。

2、将鸡砍成小块，焯掉血水，起锅备用，将土豆、藕、莴笋、芹菜等配菜去皮洗净切条，姜切片，蒜苗切段，葱切段。

3、热锅放油，有烧热之后放入葱姜蒜和比较、桂皮的香料爆香。

4、下入焯好的鸡块，翻炒均匀，一方面煸出一些鸡多余的油，一方面使香味渗透进鸡肉里面；然后加入开水，没过鸡肉，加入香锅底料，翻炒均匀。

5、接着就是煮，等水半干的时候放土豆、藕和莴笋，翻炒至水干，加入芹菜，一直翻炒至熟。

6、起锅前，撒入蒜苗，翻炒均匀即可出锅。

2、刘凯干锅鸡家常做法？

把鸡块放入油锅中爆炒，加盐，生抽，料酒爆炒5分钟后，倒入干锅加土豆块，黄豆芽就可以开始吃了。

3、秋月干锅鸡家常做法王刚？

1、鸡宰杀后，去毛、内脏，洗净2剁成块状3放入碗中，加料酒4盐5白胡椒粉6老抽7抓匀，腌制半小时8朝天椒切段9生姜切片10洋葱切片11锅放入油，油六成热再放入鸡块12炸至表面干酥，微微焦黄捞出控油13锅留底油，倒入辅料煸香，再倒入鸡块、洋葱14翻炒片刻15加五香粉16孜然粉17熟芝麻18翻炒入味即可19一道美味的干锅鸡就做好了。

4、信阳干锅鸡家常做法？

用料：半只鸡，土豆，平菇，青椒，洋葱，茄子，大蒜，花椒，红椒，生抽，糖，豆豉，红油豆瓣酱，蚝油，醋，油，水，盐。做法：一般两三口人吃，选半只鸡就够了，用清水将其清洗干净以后，剁成小块。如果觉得鸡肉不入味，可以先用盐腌制一下。削去土豆的外皮，切成长条。将平菇撕成小朵，青椒切滚刀块，洋葱切丝儿，茄子切条。锅内倒油，油热后，下切好的土豆炸制，炸到土豆表皮变得脆脆的，用筷子很容易就能插进去，这时候我们捞出土豆。倒入平菇稍微炸一下，平菇有点微焦黄后捞出。随后倒入茄子炸，炸到微微焦黄捞出。最后放入剁好的鸡块，用中小火慢慢炸，炸到鸡肉熟透，表面焦黄焦黄即可捞出。锅内留底油，下花椒粒、红椒段、豆豉、大蒜末儿炒香；加一点红油豆瓣酱，炒出里面的红油。随后倒入炸好的鸡块翻炒均匀，加生抽、蚝油调色。放入洋葱丝、青椒块炒出香味。再倒入炸过的土豆和茄子，翻炒均匀以后，加盐、糖和一点点的醋调味，炒匀就可以出锅了，特别的香。

5、干锅鸡家常做法正宗王刚？

起锅烧油将鸡肉炸干水分捞出，往锅内放入干辣椒、花椒炒出香味，再捞出备用。另起锅烧油倒豆瓣酱、姜片、葱段煸炒上色，再掺入水和火锅料烧开熬煮几分钟。最后捞去料渣，倒入鸡肉、料酒等食材中火收汁，美味的干锅鸡就完成了。

6、整只干锅鸡的家常做法？

鸡肉，黄豆芽，鸡蛋，盐，鸡精，姜，八角，花椒，干辣椒，料酒，生抽，醋，蚝油，葱，大蒜，白芝麻，白糖，胡椒粉，准备好后将干辣椒剪成小段，清洗干净后沥干水分，将鸡肉剁成小块，葱切成长段，大蒜和姜切成蓉，黄豆芽去掉根部，在鸡块中放入盐和鸡蛋腌制大约30分钟。