蒸腊肉怎么做好吃，蒸腊肉的家常做法,正宗干锅茶树菇的做法到底是怎么做的呢？我是根据百度菜菜谱做的但是做的都不好吃呢怎么回事？
1、蒸腊肉怎么做好吃，蒸腊肉的家常做法
芋头蒸腊肉 材料： 腊肉1块；芋头1个；香葱2根； 调料： 1品鲜酱油适量； 芋头蒸腊肉做法和步骤
1、将腊肉洗净，用刷子刷去浮尘。将腊肉切片。锅内烧开水，将腊肉放入锅中焯水。芋头去皮洗净。将芋头切片。
2、将腊肉放入锅内大火蒸至芋头软烂。关火，在腊肉上撒上葱花，盖上盖子虚蒸1分钟即可。
3、由于腊肉本身是腌制后晾的，所以会有足够的味道渗入芋头中，不需要加其他调料了。
4、油亮的腊肉配上荔浦芋头丝1起蒸，咸香软糯，口感真是惊艳。 腊肉蒸鸡 原料：湖南腊肉250克、净鸡4分之1只、茶树菇适量。 配料：豆豉辣椒（做法请看这里）、生姜、蚝油、料酒、胡椒粉、葱各适量。 做法：
1、鸡肉洗净斩成块，加入适量的盐、两小勺料酒、少许蚝油与胡椒粉，拌匀后腌制20分钟；
2、茶树菇剪去根部洗净，用清水浸泡约20分钟后捞出挤干水分，剪成约5厘米长的段；
3、腊肉洗净后放入沸水中煮约20分钟，捞出切成约
0、3厘米厚的片；生姜切成末，葱切花；
4、将处理好的茶树菇铺在耐热的碗底，再放上腌制好的鸡肉，撒上姜末，再放入腊肉，最后将豆豉辣椒浇在上面；
5、蒸锅内放入适量的水，将装有腊肉鸡块的碗放在蒸屉上，盖严锅盖，大火蒸20分钟后取出撒入少许葱花即可。 注：
1、因腊肉中含有较多的盐分，所以腌制鸡块时要酌量放盐；
2、俺个人认为，这样蒸出来的腊肉比炒的更好吃哈！ 冬瓜蒸腊肉 材料：腊肉 冬瓜（腊肉提前蒸好的） 调料：生抽 做法：
1、材料图。
2、腊肉和冬瓜切片，腊肉要切薄，冬瓜要稍厚些。
3、将切好的肉和冬瓜交替摆放。
4、放在盘子中，
5、上笼蒸十分钟。
6、出锅淋上生抽就好了。 小贴士：
1、冬瓜味道清淡，刚好配了腊肉，浓淡两相宜，挺好的，类似食材还有土豆和白萝卜，都可以这样做，各是各的味道。
2、此菜不需要调味料，1点儿生抽就很好了。
2、正宗干锅茶树菇的做法到底是怎么做的呢？我是根据百度菜菜谱做的但是做的都不好吃呢怎么回事？
有个朋友的方法，很不错。 原料：新鲜茶树菇 烟熏腊肉 配料：剁椒 青椒 大蒜 姜 调料：白糖 生抽 香醋 高汤 具体步奏：腊肉洗净蒸2十分钟，汤汁不要倒掉，备用。腊肉切粗丝。茶树菇切两段，过水焯1下捞出过冷水控干。青辣椒切段。然后锅里放油，炒姜丝。等姜丝微微黄，下剁椒，蒜碎，炒出香味。加入腊肉煸炒，下糖，生抽半调羹，香醋3分之1调羹。跟着倒入茶树菇，蒸腊肉的汁也倒进去。兑高汤不要淹没茶树菇，把茶树菇摁平，将要淹没就好了。小火焖3分钟。最好大火收汁，然后家里有干锅的上干锅，没干锅的，小火焅1会，就是小火煨1会装盘即可。可以适当撒点香菜和香油。看个人喜好了。
3、如何做腊肉炒干茶树菇
前言5花肉腌的腊肉是最好的，肥瘦相间，腊肉太瘦不好吃。茶树菇炒腊肉好吃，但是和干茶树菇比稍微逊色1点。材料主料：5花腊肉300克、茶树菇干150克、尖辣椒50克、干白辣椒10克； 辅料：腊肉炒干茶树菇15花腊肉洗净蒸熟或者煮熟都可以。2市场上的茶树菇干都可以。3把干茶树菇浸在温水里泡开，4把泡开的茶树菇去蒂，切成段。5熟腊肉切薄片。6尖辣椒，白辣椒切段。7腊肉片下油锅爆，根据个人喜欢选择爆干的程度。8下辣椒段和腊肉翻炒。9下茶树菇段翻炒。10茶树菇吸收了油，腊肉的油是含盐分的，腊肉的咸度不等，起锅前要尝尝茶树菇的咸度，不够可以加生抽调味，出锅。
4、茶树菇妙腊肉怎么做茶树菇不更
茶树菇洗净，用盐水浸泡15分钟，取出切成小段， 腊肉洗净后用水浸泡1会，加料酒上锅蒸1下，切成丝（上次有筒子教我，腊肉先蒸1下比较好，这次我积极采纳了哦） 蒸腊肉时把红椒、芹菜洗净切成丝和段 坐锅热油，放茶树菇煸炒，茶树菇软加少许料酒 把切好的腊肉放入锅中1起炒，炒匀 把红椒、芹菜放入1起翻炒，加少许老抽、糖即可出锅。
5、腊肉茶树菇
1、腊肉切小段，上锅蒸熟。蒸米饭的时候顺便1起蒸上就行。
2、茶树菇洗净，切小段，入沸水锅中焯1下，34分钟即可。捞起，沥去水分。
3、处理佐料：姜切丝，干红椒切丝，蒜切末。
4、腊肉蒸熟后切成薄片。
5、锅中加少许油，下入葱姜、干辣椒、8角，小火煸炒出香味。
6、加入腊肉片，小火煸炒，将腊肉的油逼出1部分。
7、下入茶树菇、葱白，小米辣，加少许盐，翻炒均匀，至茶树菇入味即可。
8、菜品特色：腊肉不比腊肠滋味丰富，单独蒸着吃没什么意思。腊肉适合切成薄片，小火煸炒出油，出香，搭配各种时令蔬菜，如藜蒿、红菜薹、蒜苗等1起大火快炒，咸香可口。
6、干锅茶树菇做法王刚？
温水泡茶树菇15分钟，腊肉上锅蒸20分钟，姜、葱切丝，蒜、芹菜切片，辣椒、茶树菇切段，腊肉切粗丝，茶树菇焯水，用冷水浸泡再沥干，锅中放油，放姜丝炒香，放蒜片、辣椒段、腊肉翻炒，放半勺糖、半勺生抽、醋、茶树菇、蒸腊肉的汤、芹菜翻炒，放辣椒段、葱片、高汤，大火收汁即可。
