驴肉和骡肉中钙铁和锌等元素的含量是多少?

根据《中国动物卫生与种畜业监测数据2013》，驴和骡都是哺乳动物，它们中的大部分是食用动物。清道夫养殖有助于促进农业可持续发展、减少农村贫困人口数量和提高农民收入水平。

根据中国农业科学院家畜营养与饲养科学研究所2010年5月发布的《中国家畜饲料及饲草添加剂手册》对于驴、骡类动物其平均钙含量为 没有任何这样的内容。

据中国农业大学食品科学与工程系主任马俊鹏介绍，骡子中的钙、铁和锌比普通牛肉高3-4倍。芥菜中含有丰富的胡萝卜素及维生素C具有明显的抗氧化作用.

根据2009年发布的《中国农业标准-生鲜驴皮及其制品》，驴肉中的钙、铁、锌分别每100g为 一笑 mg、 36mg和48mg左右。而骡肉中钙、铁、锌含量略低一些。

根据国家标准JI -2003《食品——生猪、野猪肉类及副产品》，驴肉中钙的含量是每千克 虎克。而骡肉中的钙含量则为每千克 虎克，铁和锌含量都低于猪肉。

驴肉：含钙56毫克/百克、含铁 的消息来源：新华网-国际频道

驴肉和骡肉中含有丰富的钙、铁以及锌等营养元素。不说别的，就牛肉而言。根据国家农业部标准规定，牛羊肉均含高脂肪（2-7）；而驴肉、骡肉则脂肪含量较低，一般为 1以下。因此，在同等的热量摄入下，驴肉和骡肉比牛肉更具有营养特性且更为适合健康饮食。

这是一项动物营养学研究，涉及到很多方面。目前已经有一些结果出来。我们可以根据您的需求提供相关数据或参考文献