板栗豆腐炖排骨有什么妙处,排骨炖板栗怎么做好吃

1、板栗豆腐炖排骨有什么妙处

又名板栗、大栗、栗果、毛栗、棋子、栗楔。 栗子分布于我国辽宁、北京、河北、山东、河南等地，壳斗大，球形，外生刺，坚果2-3个，生于壳斗中。著名品种有良乡板栗，产于北京郊房山良乡，果小，约5克，味甜，十月中旬成熟;迁西明栗，又名“红皮”、“红毛”，产于河北迁西、兴隆，果中大，7~

9、5克，皮红褐，鲜亮，味甜，九月中旬成熟;莱阳红光栗，产于山东莱阳庄头一带，果中大，皮深褐色，有亮光，品质好，味甜面，九月上旬成熟;另有锥栗，亦称珍珠栗，分布于长江流域和江南各地，壳头内包藏一卵形的坚果，味同板栗。 栗子不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质，维生素等多种招牌营养素，素有“干果之王”的美称。栗子可代粮，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”，是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养的良药。 营养价值 每100克含蛋白质

5、7克，脂肪2克，碳水化合物40~45克，淀粉25克。生栗子维生素的含量可高达40~60毫克，熟栗子维生素的含量约25毫克。栗子另合有钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、B族维生素等多种成分。

1、栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品;

2、栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益;

3、栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用;

4、栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。 适用人群

1、适宜老人肾虚者食用，对中老年人腰酸腰痛，腿脚无力，小便频多者尤宜;适宜老年气管炎咳喘，内寒泄泻者食用;

2、糖尿病人忌食;婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食。 用法用量 栗子可生食，煮食，炒食，或与肉类炖食。 食用功效 味甘，性温，入脾、胃、肾经;养胃健脾，补肾强筋，活血止血;

1、益气补脾，健胃厚肠栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应，有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。

2、防治心血管疾病栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。

3、强筋健骨，延缓衰老栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。 贴士

1、新鲜栗子容易变质霉烂，吃了发霉栗子会中毒，因此变质的栗子不能吃。

2、生板栗巧去皮:用刀将板栗切成两瓣，去掉外壳后放入盆里，加上开水浸泡一会儿后用筷子搅拌，板栗皮就会脱去，但应注意浸泡时间不宜过长，以免营养丢失。

2、排骨炖板栗怎么做好吃

前言秋季是板栗丰收的季节，做上一个板栗炖排骨，营养又美味。喜欢的朋友可以试下哦。材料主料：板栗250g、排骨400g； 辅料：油适量、盐适量、姜适量、鸡精适量排骨炖板栗1锅中放入板栗、排骨、姜、盐、鸡精2放水适量，煮20-30分钟3当板栗的香味和排骨的香味融合在一起时，即可出锅小贴士汤中放少许姜有去腥的作用。

3、板栗炖排骨是怎么做的

前言板栗可以补肾，口感也好，做起来很简单。材料主料：猪肋骨适量、板栗适量； 辅料：盐适量、葱花适量板栗炖排骨1去壳的板栗煮过后去皮2排骨焯水去杂质3排骨板栗放进电饭煲4电饭煲调到排骨的档位5装盘撒上葱花即可小贴士板栗去壳可以煮一下再剥皮。

4、排骨炖板栗怎么做好吃

前言 上次去超市买了一大包板栗回来剥好都放冷冻库了，平时煲汤还是煮来吃，都很方便，也很喜欢用板栗来做料理，不管煮汤，还是炖排骨味道都很好，很喜欢。 材料 主料：排骨250g、板栗300g； 辅料：油适量、酱油适量、姜适量、蒜适量、鸡粉适量 排骨炖板栗 1 排骨，板栗，蒜，姜 2 油热放入姜，蒜爆香 3 再放入排骨翻炒变色 4 放入酱油翻炒一下 5 放入板栗翻炒 6 放入热水煮开，放小火慢慢炖 7 炖至板栗，排骨都烂了，就可以大火收汁，放入鸡粉就可以了。 小贴士 排骨炖板栗用高压锅煮，更快也很入味。

5、怎样炖排骨汤好吃又简单

炖排骨汤好喝有诀窍，教你一道炖排骨汤的做法，家常简单又营养！ 秋冬干燥，是喝排骨汤的好时节。排骨汤许多人爱喝，却不晓得怎样才能炖出好喝的排骨汤。炖排骨汤用冷水还是热水？煮排骨汤要焯水吗？很多厨房新手更是对此摸不着头脑。炖排骨的正确方法没掌握，炖了其实等于白炖，猪价那么贵，可别瞎折腾了。 炖排骨汤好喝，是有诀窍的。今天，阿九通过一道好喝的家常排骨汤做法，来教你炖排骨汤的正确做法，炖排骨汤时加入这食材，养胃更养人，尤其是女人，入冬要多喝，隔三差五喝一碗，滋阴养颜不显老。 ------排骨玉竹煲板栗------ 【烹饪用料】 排骨，板栗，玉竹，姜片，葱段，枸杞，食盐，鸡精 【做法步骤】 <步骤一>：排骨斩块，洗净后冷水下锅，加入姜片焯至沸起，捞出过凉洗去浮沫（生姜换成料酒也可以，主要目的去腥） <步骤二>：板栗去壳，去皮洗净（偷懒的我其实买的是连皮都不带的真空袋装板栗仁，吃起来太方便） <步骤三>：玉竹泡水，洗净备用（玉竹是岭南人最常用的煲汤药材，每逢天气干燥，我妈就会拿上一些玉竹给我们煲肉汤喝，滋阴润燥，养颜又生津。做这道排骨汤的时候，可以多放点玉竹，润燥效果更好） <步骤四>：砂锅上火，加足冷水，下入排骨、板栗仁、玉竹，大火煮沸后改小火煲40分钟 <步骤五>：开盖后，加入洗净的葱段和枸杞，继续烹煮1分钟 <步骤六>：关火后，调入适量的盐和鸡精，搅拌至入味即可盛出 ------炖排骨汤之技巧答疑------ 【炖排骨汤排骨要不要焯水？】 答疑：其实焯一下是最好，焯水的过程中，我们可以去掉排骨中大部分的腥味，也可以去掉排骨中多余的嘌呤，吃起来更加美味和健康。 【排骨焯水用冷水还是热水？】 答疑：当然还是冷水为宜，一般肉类焯水都是用冷水，这样可以保证在水温持续升高的同时，肉类可以循序渐进地让自己里里外外被焯透。 【炖排骨汤用多长时间合适？】 答疑：炖排骨汤根据锅具选用不同，烹饪时间也是不一样的。炖排骨汤一般会用到砂锅、高压锅、电炖锅、铸铁锅等常用的煲汤锅具，用砂锅的话一般小火炖45分钟左右即可，高压锅的话比较省时，大概30分钟就够了，至于电炖锅和铸铁锅，一般按照说明书的指示来操作即可。

6、家常排骨汤怎样炖好吃又简单

炖排骨汤好喝有诀窍，教你一道炖排骨汤的做法，家常简单又营养！  秋冬干燥，是喝排骨汤的好时节。排骨汤许多人爱喝，却不晓得怎样才能炖出好喝的排骨汤。炖排骨汤用冷水还是热水？煮排骨汤要焯水吗？很多厨房新手更是对此摸不着头脑。炖排骨的正确方法没掌握，炖了其实等于白炖，猪价那么贵，可别瞎折腾了。  炖排骨汤好喝，是有诀窍的。今天，阿九通过一道好喝的家常排骨汤做法，来教你炖排骨汤的正确做法，炖排骨汤时加入这食材，养胃更养人，尤其是女人，入冬要多喝，隔三差五喝一碗，滋阴养颜不显老。  ------排骨玉竹煲板栗------ 【烹饪用料】 排骨，板栗，玉竹，姜片，葱段，枸杞，食盐，鸡精 【做法步骤】 ： 排骨斩块，洗净后冷水下锅，加入姜片焯至沸起，捞出过凉洗去浮沫（生姜换成料酒也可以，主要目的去腥）  ： 板栗去壳，去皮洗净（偷懒的我其实买的是连皮都不带的真空袋装板栗仁，吃起来太方便）  ： 玉竹泡水，洗净备用（玉竹是岭南人最常用的煲汤药材，每逢天气干燥，我妈就会拿上一些玉竹给我们煲肉汤喝，滋阴润燥，养颜又生津。做这道排骨汤的时候，可以多放点玉竹，润燥效果更好）  ： 砂锅上火，加足冷水，下入排骨、板栗仁、玉竹，大火煮沸后改小火煲40分钟  ： 开盖后，加入洗净的葱段和枸杞，继续烹煮1分钟  ： 关火后，调入适量的盐和鸡精，搅拌至入味即可盛出  ------炖排骨汤之技巧答疑------ 【炖排骨汤排骨要不要焯水？】 答疑：其实焯一下是最好，焯水的过程中，我们可以去掉排骨中大部分的腥味，也可以去掉排骨中多余的嘌呤，吃起来更加美味和健康。 【排骨焯水用冷水还是热水？】 答疑：当然还是冷水为宜，一般肉类焯水都是用冷水，这样可以保证在水温持续升高的同时，肉类可以循序渐进地让自己里里外外被焯透。 【炖排骨汤用多长时间合适？】 答疑：炖排骨汤根据锅具选用不同，烹饪时间也是不一样的。炖排骨汤一般会用到砂锅、高压锅、电炖锅、铸铁锅等常用的煲汤锅具，用砂锅的话一般小火炖45分钟左右即可，高压锅的话比较省时，大概30分钟就够了，至于电炖锅和铸铁锅，一般按照说明书的指示来操作即可。