雪银耳莲子做法大全

一、雪银耳莲子的做法

做法一:

红枣银耳莲子汤

食材准备

原料:银耳;配料:莲子、红枣、枸杞子、百合和红豆;

食材准备

调料:冰糖。

制作步骤

1、准备好材料。先是银耳，把银耳撕开，但不要太碎。用凉水浸泡后备

2、莲子、红枣、枸杞子、百合，洗干净，用凉水浸泡;

3、红豆、花生米，也是用凉水浸泡;

4、把所有的材料都倒了电饭煲，开始熬煮。在汤煮开后加入加冰糖。一般2小时左右就好;

5、等待了2小时，把锅子打开看看，全部都已经煮烂了，汤也比较糊;

6、成品，放到冰箱冷藏下，便可以食用了。

注意事项

1、材料要浸泡是为了让它们软化，容易煮烂，一般这些东西我都是浸泡一个晚上;

2、不用高压锅，虽然这样会更快点，但营养都是慢慢熬出来的，所以用普通锅。

做法二:

材料

银耳，去芯的莲子，多晶冰糖

做法

1、银耳用温水泡半个小时，水里可以放点盐，可以去除异味。银耳泡发后剪除紧连在一起的部分，冲洗干净。莲子冲洗干净。

2、把银耳和莲子放进隔水紫砂炖盅炖两个小时即可，吃前加冰糖

小诀窍

1我用的是“小熊”的隔水电炖盅，如果用天然气，可以在水沸腾后转小火炖一小时即可。或者如果你喜欢脆脆的感觉可以减少时间，但是我喜欢软软的炖出胶质的银耳。2如果你喜欢，可以加上红枣。我的胃不怎么能承受甜食，所以到现在我连冰糖都不加了。莲子:补脾止泻，养心安神。对心悸失眠有食疗作用银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。

做法三:

百合红枣莲子银耳汤

材料:百合、银耳、红枣、莲子、

1、银耳放入冷水中泡软，洗净取出，撕成小块;鲜百合剥片、洗净;枸杞泡水5分钟，捞出、沥干;红枣、莲子洗净备用

2、砂锅中注入水，依序放入银耳、红枣、莲子、鲜百合、枸杞。此汤大约煲一个半小时左右，直至汤汁略微粘稠，银耳透明即可，煲制一个小时后放入适量冰糖(冰糖的量放多少依各人口味)，然后再煲20-30分钟就可以了

烹饪技巧

在煲制过程中放入冰糖后要时常搅动汤汁，以免粘底。煲汤就是需要小火慢熬的时间才可以煲出好喝的汤。

二、莲子银耳汤的营养价值：

1、莲子是中医很常用的药材，我们平时在煲汤时也喜欢放些莲子之类的。莲子性平味甘，归心，入脾肾经。有健脾安神补肾的作用。

2、银耳性平味淡、甘，有非常丰富的微量元素。有清热健脾润肤的保健效用。除此之外还有治疗肺热咳嗽和皮肤干裂、高血压等症的药理作用。

3、养生保健专家认为莲子银耳汤滋阴润肺的作用可与燕窝媲美。而且物美价廉，老少皆宜。

4、由于银耳滋润而不腻滞，对阴虚火旺不受参茸温补的患者是一种良好的补品，常作为年老体弱，久病、多病之人的保健品。

5、银耳中含有多种营养素以及多种矿物质和人类所需的17种氨基酸，对人体的营养价值非常非常高。

它具有着很好的营养价值，如果有喜欢使用的朋友不妨去购买一些来尝试一下吧，由于银耳的价格也不是特别的，昂贵，他是属于平民价。