雪银耳功效与禁忌你知道多少？

雪银耳功效

1、增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

2、富有天然植物性胶质，对皮肤有良好保护作用。

3、膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。

4、有效成分酸性多糖类物质。

5、具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。

9、含有大量水分，吸水后体积膨大十倍，具有很好的通便作用。

雪银耳禁忌

1、如果银耳出现了变质的话，那么千万不可以再食用了，变质的银耳一旦食用的话会出现中毒，危害巨大。变质的干银耳呈焦黄色或绿褐色，不鲜亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑点，或橘红色斑块，经水泡后，发粘有异味。另外，凡表面长有绒毛状的干品就有发霉的危险。

2、新鲜的木耳也是不可以吃的，吃新鲜木耳谨防中毒。鲜木耳中含有一种卟啉的光感物质，食用后若被太阳照射会引起日光性皮炎。人体曝晒部位易出现皮肤瘙痒、水肿，疼痛，甚至坏死，若水肿出现在咽喉黏膜，会出现呼吸困难等。干木耳是经过曝晒处理的成品，在曝晒过程中会分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又经水浸泡，其中含有的剩余毒素会溶于水，使水发的干木耳无毒。

3、大家都知道隔夜菜不能吃，银耳也不例外，喝隔夜的银耳汤易中毒。不论是袋栽银耳，还是露天锻木栽培的银耳，都含有较多的硝酸盐类，经过烹煮之后，如果放的时间较长，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。人喝了隔夜的银耳汤，亚硝酸就会自然地进入血液循环，使人体中正常的血红蛋白被氧化成高铁血红蛋白，从而丧失了携带氧气的能力，导致中毒，发生肠原性青紫症的一系列症状，所以隔夜银耳切记不可食用！

雪银耳简单做法：木瓜银耳汤

1、木瓜切一半备用，莲子洗净。

2、银耳和枸杞放在冷水中浸泡30分钟左右。

3、木瓜去皮去籽切成块，银耳撕成小块，所有原料备好。

4、锅中放入适量水，烧开后转小火。将银耳、莲子和冰糖放入，煮约30分钟。

5、放入木瓜快和枸杞再煮5分钟后关火，出锅。

细心的小伙伴看完这篇文章后应该发现了，除了雪银耳的功效与禁忌我们还为大家介绍了一个简单菜谱：木瓜银耳汤。感兴趣的小伙伴可以尝试自己动手做一做哦。