香菇红烧雪鲳鱼

提示:10-30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 姜:适量
• 盐:适量
• 蒜:适量
• 冰糖:适量
• 料酒:适量
• 淀粉:适量
• 生抽:适量
• 白洒:适量
• 老抽:适量
• 雪鲳鱼:一条

做法/步骤

1/10

阿根廷雪鲳鱼

2/10

鱼洗净，葱 姜 蒜 香菇

3/10

鱼正反两面斜切几刀，为了的渗透味道

4/10

白酒淋一下，两面抺少许盐，放半小时

5/10

香菇切片 姜切成小粒 葱白切小粒 还有葱花

6/10

平底锅两面煎黄,（怕粘锅的话，鱼身上抹一层生粉)

7/10

另起一锅，热油，爆香香菇蒜未姜未和葱白，葱花待用

8/10

放入鱼

9/10

加生抽 老抽 糖 料酒加水至半条鱼的厚度

10/10

收汁后，撤上葱花 装盘