蘑菇炖鸡的家常做法,蘑菇炖鸡的家常做法

1、蘑菇炖鸡的家常做法

用料：鸡腿4只、野生榛蘑100克、八角1个、葱1段、姜2片、生抽1勺、盐1勺、老抽1勺、料酒1勺、十三香1勺、油1汤匙。

步骤：

1、鸡腿剁块。

2、冷水下鸡腿。

3、放料酒去腥。

4、鸡腿焯水，撇去血沫。

5、焯好水的鸡腿，捞出备用。

6、锅中放油。

7、放入葱姜八角炒香。

8、放入鸡腿，煸炒，去除水份和油。

9、加一勺生抽，煸炒。

10、再加一勺老抽，煸炒上色。

11、上色后，加入清水。

12、盖好锅盖，炖煮20分钟。

13、榛蘑泡发，冲水多洗几遍，去除杂质。

14、洗干净后，用手攥干。

2、蘑菇炖鸡的家常做法

蘑菇炖鸡的家常做法如下：

用料：走地鸡中等大小1只、鲜香菇1袋（约200克）、姜5片、蒜3瓣、八角1个（掰碎）、干红辣椒6个、花椒1小把、白酒1大勺、盐适量。

步骤：

1、鸡斩成小块，洗净血沫，放盐腌制片刻；蘑菇切片，其他香料洗好备用。

2、油锅加热，放姜片，蒜片，八角，花椒（辣椒没放，焦了就苦了）。这个香料的组合非常香，尤其是和肉一起炒，味道非常芳香。爆香后加入鸡块翻炒。

3、鸡块炒至变白，加入蘑菇一起继续翻炒。

4、蘑菇稍微出水变软后，加水没过食材，加盖大火煮。

5、汤沸腾后，调中火，加入辣椒（个人喜。

3、小蘑菇炖鸡最简单的做法

小蘑菇炖鸡这道菜，味道非常的鲜美，营养价值也挺高的，因此，很多人都爱吃。那么小蘑菇炖鸡怎么做呢？这个问题对于想学做小蘑菇炖鸡的朋友来说，是很有必要去了解一下的。接下来本文就为大家介绍小蘑菇炖鸡的做法有哪些，感兴趣的朋友可以一起来看看哦！

做法一

材料：嫩公鸡1只（1000克左右）、野生榛蘑100克、葱段20克、姜5片（约15克）、干红辣椒10克、大料3块、生抽4大匙（约60ml）、料酒2大匙（约30ml）、盐适量、冰糖5克、水、食用油2大匙（约30ml）。

做法：

1、嫩公鸡经过初步加工后，去除头、屁股，洗净沥干水分，剁成小块（传统东北做法鸡块较大，比较粗犷）。

2、榛蘑去除杂质和根部，用清水淘洗干净，用温水泡30分钟，沥干待用，浸泡榛蘑的水过滤掉杂。

4、香菇炖鸡的做法

导语：相信有很多的人是非常的喜欢吃香菇炖鸡的，可是它的做法是什么呢，以下是我收藏的它的做法，大家可以学习下哦。

香菇炖鸡的做法 做法一

制作步骤

1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的.头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉;把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用;红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。

2、在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。你用的是干香菇吗，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话可得仔细清。

5、蘑菇炖鸡的家常做法 蘑菇炖鸡的做法

1、食材：鸡肉100g，胡萝卜400g，豌豆80g，鲜香菇40g，蟹味菇50g，口蘑50g，鸡粉2g，盐2g，姜片少许。

2、洗净的口蘑切开，洗净的蟹味菇切掉根部，香菇切成小块。

3、胡萝卜斜刀切成块，处理好的鸡肉切成小块。

4、锅中水煮开后下入豌豆、胡萝卜、菌菇煮至断生，将食材捞出沥干水分备用。

5、鸡块焯水备用，砂锅中清水大火烧开，加入姜片和鸡块，加入氽煮好的食材拌匀。

6、盖上锅盖，烧开后转小火炖20分钟至熟透，放入盐、鸡粉、搅匀调味即可出锅。

6、蘑菇炖鸡汤的4种好吃做法

蘑菇能消食去热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品。你喜欢吃蘑菇炖鸡汤吗?你知道蘑菇炖鸡汤要怎么做吗?接下来我给你推荐蘑菇炖鸡汤的4种好吃做法。

蘑菇炖鸡汤的好吃做法1

材料

光鸡1只，干香菇10朵，榛蘑1大把，葱1根，姜1块，蒜5瓣，八角2粒，花椒10粒，香叶2片，黄酒1/3小碗，老抽1/3小碗，糖3大匙，盐适量

做法

1、鸡洗净剁成大块、蘑菇冲去浮土后，分别用冷水泡发30分钟。葱切段、姜切片、蒜拍碎。

2、锅内热油。