蘑菇炖鸡的家常做法,小鸡炖蘑菇怎么做好吃又简单呢

1、蘑菇炖鸡的家常做法

用料：鸡腿4只、野生榛蘑100克、8角1个、葱1段、姜2片、生抽1勺、盐1勺、老抽1勺、料酒1勺、十3香1勺、油1汤匙。 步骤：

1、鸡腿剁块。

2、冷水下鸡腿。

3、放料酒去腥。

4、鸡腿焯水，撇去血沫。

5、焯好水的鸡腿，捞出备用。

6、锅中放油。

7、放入葱姜8角炒香。

8、放入鸡腿，煸炒，去除水份和油。

9、加1勺生抽，煸炒。 1

0、再加1勺老抽，煸炒上色。 1

1、上色后，加入清水。 1

2、盖好锅盖，炖煮20分钟。 1

3、榛蘑泡发，冲水多洗几遍，去除杂质。 1

4、洗干净后，用手攥干。

2、小鸡炖蘑菇怎么做好吃又简单呢

东北是我的家乡，小时候1直念念不忘的1道菜是小鸡炖蘑菇，吃的时候觉得特别香，吃小鸡炖蘑菇的时候能多吃半碗饭。 今天我们就教大家做1道正宗的东北家常菜，小鸡炖蘑菇，保证味道不错，口感鲜香，汤鲜味美。 材料： 鸡腿、榛蘑、葱、大料、干辣椒、香叶、料酒、老抽、白糖、姜等。 制作过程： 我们先将买回来的小鸡砍成小块，用水泡1下，泡出血水后，再冲洗干净备用。然后起锅，倒入冷水，然后倒入鸡块，放几片生姜和大葱，倒1点料酒，大火煮开后撇去血沫，捞出用水冲洗干净后控干水分备用。 榛蘑提前用冷水泡好，也可以用温水泡，多冲洗几遍，以免有沙子，泡好的榛蘑去掉蒂。 起锅烧油，放入葱姜进行煸炒，炒出香味后倒入鸡块，煸炒出香味后，倒入开水，然。

3、鸡肉炖蘑菇的做法

鸡肉炖蘑菇的做法如下：

1、大火烧开水，放入鸡肉焯1下。

2、锅内放鸡、水、姜、葱结、料酒，大火烧开后，转小火炖1小时。

3、开盖加盐，再小火炖半小时，吃之前加蘑菇大火煮熟即可。 鸡肉炖蘑菇做法2

1、准备食材，鸡肉洗净斩块，土豆去皮切块，干榛蘑提前泡发。

2、把葱切成葱段，姜和蒜切片。

3、锅中放适量油烧至5成热，放入葱段、姜片和蒜片爆出香味。

4、再放入鸡肉翻炒均匀。

5、倒入适量的生抽、料酒和老抽，翻炒至鸡肉上色。

6、再放入泡好的蘑菇翻炒均匀。

7、加入清水没过食材，放入8角，大火煮开后改中小火炖煮。

4、小蘑菇炖鸡最简单的做法

小蘑菇炖鸡这道菜，味道非常的鲜美，营养价值也挺高的，因此，很多人都爱吃。那么小蘑菇炖鸡怎么做呢？这个问题对于想学做小蘑菇炖鸡的朋友来说，是很有必要去了解1下的。接下来本文就为大家介绍小蘑菇炖鸡的做法有哪些，感兴趣的朋友可以1起来看看哦！ 做法1 材料：嫩公鸡1只（1000克左右）、野生榛蘑100克、葱段20克、姜5片（约15克）、干红辣椒10克、大料3块、生抽4大匙（约60ml）、料酒2大匙（约30ml）、盐适量、冰糖5克、水、食用油2大匙（约30ml）。 做法：

1、嫩公鸡经过初步加工后，去除头、屁股，洗净沥干水分，剁成小块（传统东北做法鸡块较大，比较粗犷）。

2、榛蘑去除杂质和根部，用清水淘洗干净，用温水泡30分钟，沥干待用，浸泡榛蘑的水过滤掉杂。

5、小鸡炖蘑菇怎样做才好吃？

小鸡炖蘑菇 小鸡炖蘑菇可谓是东北的名菜，野生榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香，粉条滑爽而绵实。肾虚者烹制此菜时，可加点板栗佐菜，不仅味道更好，还有治病之功效。但小鸡炖蘑菇吃多了易上火，所以痛风病人以及阳虚体质，常有畏寒怕冷、4肢不温的人要少吃。鸡汤含嘌呤较多，所以患高尿酸血症与痛风者不宜吃。肾功能不全和有高血脂、动脉硬化、消化道溃疡的人应慎吃、少吃。鸡皮含脂肪较多，体形肥胖的人吃这道菜时不要吃鸡皮。 原料：整鸡、榛蘑、土豆粉条、葱、姜、蒜、8角、酱油、料酒、糖、盐、食用油。 做法步骤： 第1步、食材准备。整鸡斩件。 第。