炖鸡怎么做才好吃？蘑菇炖鸡的家常做法

1、炖鸡怎么做才好吃？

怎么炖鸡最好吃吗?下面为你介绍3种美味的炖鸡食谱。

1、清汤炖鸡 做清汤炖鸡最好用草鸡最为主要食材。制作时对鸡进行处理之后，直接放入冷水锅内。再放入调味品以及红枣，最后盖上锅盖用中火慢炖。如果你觉得用1般的锅具时间比较长可以换成高压锅。这样制作出来鸡汤味道清淡，鸡肉肥美。尤其适合现下这个季节。

2、山药炖鸡 秋季是吃山药炖鸡的最佳季节。山药中含有多酚氧化酶可以健脾益胃同时还具有养肺的作用。这道食谱制作起来也很简单。取半只母鸡和丹参、红枣、枸杞等用清水中火炖煮即可。建议用高压锅压15分钟后换砂锅继续煲。这样制作出来的鸡肉肉质软烂。汤汁入味。

3、蘑菇炖鸡 蘑菇炖鸡在鸡肉的做法中属于比较家常的1类。制作过程需要先把鸡肉剁。

2、蘑菇炖鸡的家常做法

用料：鸡腿4只、野生榛蘑100克、8角1个、葱1段、姜2片、生抽1勺、盐1勺、老抽1勺、料酒1勺、十3香1勺、油1汤匙。 步骤：

1、鸡腿剁块。

2、冷水下鸡腿。

3、放料酒去腥。

4、鸡腿焯水，撇去血沫。

5、焯好水的鸡腿，捞出备用。

6、锅中放油。

7、放入葱姜8角炒香。

8、放入鸡腿，煸炒，去除水份和油。

9、加1勺生抽，煸炒。 1

0、再加1勺老抽，煸炒上色。 1

1、上色后，加入清水。 1

2、盖好锅盖，炖煮20分钟。 1

3、榛蘑泡发，冲水多洗几遍，去除杂质。 1

4、洗干净后，用手攥干。

3、蘑菇炖鸡怎么做好吃

香菇炖鸡具体的做法： 第1步，把干鸡肉放在1个大盆里，加入料酒以去除鱼味。用酱油、蚝油、胡椒、盐、糖和姜片腌制鸡肉30分钟。有些人直接把鸡肉烫1下或炒1下是不对的。这是正确的方法。首先，把鸡肉腌1下调味，加入面粉，把里面的血和脏东西都清洗干净。蘑菇炖鸡很好吃。鸡肉不需要烫1下或直接炒1下。腌1下，炒1下，鸡肉会很嫩很好吃的。 第2步，接下来，准备炖鸡用的调料。青椒和红辣椒是绝对必要的。它们不仅能起到点缀的作用，还能使炖鸡汤有1股清香。炸鸡时，先放些香料和洋葱、姜、蒜炒出香味。炒好后，直接放入腌好的鸡肉。用蘑菇炖鸡肉时，先将鸡肉放入锅中翻炒，不断翻炒，直到鸡肉的水分被翻炒为止。鸡肉不需要烫1下。很多人都做错了这1步，导致鸡肉不烂不好吃。 第3步。

4、鸡架炖蘑菇怎么做好吃

很多很多的美食，不1定说是要到1些比较高级的饭店里去吃，1些乡下，就会有非常非常多的小吃，而且特别特别的好吃，也是比较深受人们的喜爱，像鸡架炖蘑菇就是我们比较喜欢的1种了，但是鸡架炖蘑菇的做法有哪些？ 做法1

1、鸡腿肉炖蘑菇，鸡腿肉切小块焯水，干蘑菇凉水泡开，粉皮少许，葱姜蒜爆锅；

2、下焯过水的鸡腿肉炒香，加适量清水，大火烧开，放入泡好的蘑菇，改小火炖；

3、十分钟后加入粉皮，盐，酱油，耗油适量，大火烧开，改小火炖5分周入味，即可 做法2 1.鸡肉剁成小块，用开水焯过。 2.蘑菇去根上的草叶，也用开水焯1遍。 3.锅里加油，先加葱花姜片爆香，下鸡块煸炒，待鸡肉炒出水分后下蘑菇，加酱油，盐，少许糖和胡椒粉，添汤，炖半小时，香喷喷的野蘑。

5、小鸡炖蘑菇怎样做？

浓郁的蘑菇香味中有股山野的清新味道，让我想起“我们那嘎山上有榛蘑.......”还有榛蘑、公鸡合作的那道东北名菜“小鸡炖蘑菇”。 小鸡炖蘑菇是1道东北名菜，市面上所有的东北菜馆几乎都提供这道菜，炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑，细杆小薄伞的那种，榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香，名副其实的山珍野味。

1、小鸡炖蘑菇的做法 小鸡炖蘑菇是1道东北名菜，鸡肉和蘑菇都是非常有营养的食物，当将这两种食物放在1起会有什么样的效果呢?鸡肉鲜嫩，芳香可口，营养价值很高，常吃蘑菇可增强机体免疫力，防止过早衰老，有强身健体等功效。小鸡炖蘑。

6、小鸡炖蘑菇怎样做

这道小鸡炖蘑菇，不只是日常的美味炖菜，即使过年端上桌也不寒碜。如果你还没想好年菜准备啥，不妨跟我1起做小鸡炖蘑菇吧，连锅端上桌真豪气！ 小鸡炖蘑菇的做法 步骤step 1 文昌鸡清洗干净； 步骤step 2 蟹味菇切掉老根，分成1撮撮，冲洗干净； 步骤step 3 鸡剁小块，用清水冲洗1遍，去掉骨渣儿； 步骤step 4 大蒜、小米辣、8角准备好；大葱切段，姜切片； 步骤step 5 炒锅加热，倒少许油，将大蒜、姜片、8角入锅，小火煸炒出香味； 步骤step 6 将鸡肉和葱段、小米辣同入锅中，中火翻炒，。