香菇炖鸡怎么做才好吃？香菇炖鸡肉怎么做好吃

1年前

1、香菇炖鸡怎么做才好吃？

在所有炖汤的食材中，我最喜欢的就是鸡肉，鸡肉不仅鲜美还特别滋补，最美味的炖鸡莫属原汁原味的鸡汤，除了加生姜和少量的食盐，其它的都属多余。有的时候我也喜欢放上几朵香菇，香菇的菌香让鸡汤的香气更丰富，更浓郁，让你更加欲罢不能。香菇炖鸡的做法很简单，其实很多美食的烹饪方法都很简单，只不过有的为了显示更有档次，更高大上，特意复杂化而已。下面我来说说我是怎么用香菇来炖鸡汤的。如果你有更好的方法欢迎交流。香菇炖鸡怎么做才好吃？

1、鸡肉怎么处理很多人逢肉就要焯水，如果炖鸡汤焯水的话就错了，有句老话说“头道汤，2道。

2、香菇炖鸡肉怎么做好吃

【香菇炖鸡肉】香菇炖鸡肉有温中、补精益髓、益气、和胃、解毒、消肿、补虚、健脾、化痰的功效。香菇炖鸡肉的做法鸡剁块在锅里汆1遍去血水。土豆、香菇切块。油锅爆香葱花和十3香。放入鸡块爆炒放酱油上色。放土豆香菇。加水中火炖半小时。香菇炖鸡肉的烹饪技巧应先用冷水将香菇表面冲洗干净。带柄的香菇可将根部除去，然后“鳃页”朝下放置于温水盆中浸泡，待香菇变软、再放入锅中。香菇炖鸡肉的禁忌人群适宜人群：1般人群均可食用。老人、病人、体弱者更宜食用。尤适宜低蛋白饮食的肾病患者、糖尿病患者食用。禁忌人群：脾胃寒湿、气滞或皮肤骚痒病患者忌食。鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。感冒发热、内火偏旺。

3、香菇炖鸡的做法

香菇炖鸡的做法：用料：鸡腿1只、香菇20个、粉条100克、大葱2段、生姜3片、桂皮1块、8角2个、黄酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1茶匙、开水适量、食用油适量、食盐适量。步骤：

1、准备好食材：鸡腿1只、香菇20朵、粉条100克、大葱2段、生姜3片、桂皮1块、8角2个。

2、鸡腿剁成小块备用。

3、干香菇用温水泡发。

4、粉条用温水泡发。

5、热锅凉油，油温达到6成热时加入大葱和生姜煸炒出香味。

6、加入鸡肉块翻炒至肉变色。

7、加入香菇、黄酒、生抽、老抽翻炒出香味关火。

8、将步骤7的食材全部倒入苏。

4、香菇炖鸡的制作方法

乌骨鸡1只，鲜香蘑25克，干香蘑50克辅料：枣（干）6个，枸杞子1小把调料：食盐（少许）、水（适量）、姜4片 1.乌鸡清洗干净，切掉鸡头和鸡PP，还有PP处较厚的油脂也去掉，干香菇用温水泡发洗净，红枣和枸杞洗净，姜切4片 2.砂锅中注入足量的清水，冷水放入整鸡，大火煮滚后撇去浮沫 3.将切好的姜片放入 4.加入泡好的香菇 5.泡过的红枣和枸杞也1起加入 6.加盖大火煮开后用小火炖 7.新鲜的香菇洗净后用小刀切出花纹 8.待鸡汤炖约1个小时后将鲜香菇也加入1起小火继续炖 9.乌鸡汤小火炖2小时就好，出锅前调入少。

5、香菇炖鸡怎么做才好吃？

大家好，我是饭饭爱生活。香菇炖鸡怎么做才好吃？我的回答是：所谓的 “好吃” ，应该指这道美食的色、香、味俱全，才能符合 “好吃” 的定义。要想做出1道好吃的香菇炖鸡，首先在选材上面要很有讲究，选择新鲜的土公鸡和香菇，是做好这道菜的前提条件。我个人比较喜欢吃鸡肉，尤其这道香菇炖鸡。我想这应该和我儿时的成长有关系吧！记得自己在很小的时候，老妈在农村老家都会养1群小鸡，等到小鸡仔长大之后拿到街上卖掉，拿着卖掉的费用补贴家用。鸡肉可以说是我儿时吃过最多的1种肉食，当时家里的经济来源有两块，1方面是靠种地，另外1方面就是饲养1些家禽。老妈饲养的土公鸡从来不用饲料，都是放养，所以用她喂养的公鸡烧出来的美食，给我留下最深刻的味道。