怎么炖鸡腿好吃又入味,土豆炖鸡要怎么做才会更好吃和入味呢？
1、怎么炖鸡腿好吃又入味
1、准备食材。鸡腿6个、姜1小块、香葱适量。
2、把鸡腿洗清洗干净后擦干水分，然后用牙签在上面扎一些小孔。（这样做更易于入味）
3、把鸡腿放入盆中，然后放入2勺料酒，几片姜，腌制10分钟去腥。
4、开始准备豉油汁。锅中倒入少许油，油热后放入几个姜片，煸炒出香味。
5、往锅中倒入4勺生抽、2勺老抽、3勺白糖、半勺盐、1小碗清水煮开后关火备用。
6、往电饭锅底部铺一些香葱段和姜片。（可以把刚才腌鸡腿的姜片铺在锅底）
7、把鸡腿放入葱姜上面，把豉油汁倒在鸡腿上，然后盖好电饭锅锅盖，选择“煮饭”功能即可。
8、煮好后装盘开动吧。
2、土豆炖鸡要怎么做才会更好吃和入味呢？
时间长，1）鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟
2）土豆去皮切1cm见方的小块
3）锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟
4）加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可！。
3、怎么炖鸡肉好吃又嫩又入味
炖鸡汤时，记住这几个小技巧，鸡肉鲜嫩入味，鸡汤鲜美无比特好喝现在的天气开始逐渐变冷了，大家在平时一定要多看天气预报，及时添衣加被注意保暖，让自己和家人平安安稳度过寒冬。天冷人们就喜欢吃一些有热量还有营养的东西，所以很多人都喜欢炖汤煲汤，像什么牛肉汤、羊肉汤、鸡汤，都是家家户户经常做的。牛羊肉的营养虽然高，但是价格太贵了，不是所有人都舍得吃的，相比之下，鸡肉在老百姓眼里才是最好的选择。鸡肉肉质鲜嫩，易于被人体吸收，虽然比不上牛羊肉营养，但是它所含的营养也是不低的，最主要的还是价格亲民，在物价全都上涨的时候，才需要十几块钱一斤。鸡肉的家常做法有很多种，炖鸡汤的做法应该是最简单的了，但是不同的人炖的鸡汤还是不一样的，比如有的人炖的鸡肉鲜嫩，鸡汤鲜美好喝，而有的人炖的鸡汤感觉和喝水一样，不鲜美还不好喝。其实这就说明了一个问题，那就是看似最简单的炖鸡汤，还是需要掌握一些小技巧的，只有掌握了这些小技巧，我们才能炖出鲜嫩鲜香无腥味还好喝的鸡汤。今天呢，我就和大家分享几个炖鸡汤需要注意的小技巧，希望能帮助到大家，爱喝鸡汤的朋友可以在下次炖鸡汤的时候试试，应该会有意想不到的效果。技巧一：炖鸡汤的鸡肉最好用老母鸡或者家养或者散养了好几年的鸡，因为这样的鸡肉更适合炖汤，炖出来的汤会营养更鲜美特好喝。技巧二：鸡肉千万不要着急焯水，记得剁成块以后放入清水中浸泡10分钟，这样可以浸泡出鸡肉内部的血水，减少鸡肉的腥臭味。技巧三：鸡肉焯水的时候一定要冷水下锅，只有冷水才能让鸡肉在焯水的过程中变得更干净。因为如果用热水的话，会导致脏东西和血水遇热凝固在鸡肉表面，根本煮不出来，并且还会锁住鸡肉内的营养，导致炖的鸡汤几乎没有营养，还不鲜香。技巧四：炖鸡汤的时候一定要一次性把水添足，因为半途添水会导致鸡肉的口感吃起来又老又柴，鸡汤也不好喝。如果一定要添水的话，也一定要添热水。技巧五：在炖鸡汤的时候一定要中小火慢炖，因为只有慢炖，才能把鸡肉的鲜香和营养精华全部煮到汤里面。技巧六：老母鸡一般含有大量的油分，所以大家炖鸡汤的时候尽量放一点配菜，比如土豆、山药、香菇等食材，这样不仅蔬菜好吃，还营养翻倍，缓解鸡汤的油腻，家人喝起来就不感觉油腻腻口了。
4、怎样炖鸡块最好吃
土豆炖鸡块的做法详细介绍 菜系及功效： 东北菜 家常菜谱 私家菜 工艺： 炖 土豆炖鸡块的制作材料： 主料： 鸡肉,土豆 调料： 盐,料酒,生抽,葱,油,干辣椒,姜 教您土豆炖鸡块怎么做，如何做土豆炖鸡块才好吃 1）鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟 2）土豆去皮切1cm见方的小块 3）锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟 4）加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可！ 豆腐炖鸡块的做法详细介绍 菜系及功效： 气血双补食谱 补虚养身食谱 术后食谱 口味： 咸鲜味 工艺： 炖 豆腐炖鸡块的制作材料： 主料： 母鸡300克,豆腐(北)300克 辅料： 火腿50克,油菜心25克 调料： 大葱10克,姜10克,盐4克,味精1克,料酒10克,香油2克 教您豆腐炖鸡块怎么做，如何做豆腐炖鸡块才好吃
1、 将母鸡洗净剁成块，放入沸水中氽一下，捞出，用沸水冲去血水备用；
2、 将豆腐切成大片；
3、 葱切段、姜切块；
4、 熟火腿切成长方片；
5、 青菜心（油菜心）切成段；
6、 将锅置于旺火上，加入清水1500克，净母鸡块和豆腐片烧沸；
7、 用小火炖50分钟，放入熟火腿片、青菜心段、葱段、姜块、精盐、味精、料酒，炖至原料入味，淋上香油搅匀即可。 西瓜炖鸡块的做法详细介绍 菜系及功效： 家常菜谱 青少年食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味： 咸鲜味 工艺： 炖 西瓜炖鸡块的制作材料： 主料： 童子鸡1000克 辅料： 西瓜2000克 调料： 盐10克,味精5克,淀粉(玉米)15克,大葱15克,姜15克 教您西瓜炖鸡块怎么做，如何做西瓜炖鸡块才好吃
1、 将鸡洗净，剔去鸡骨，切成3厘米见方的块；
2、 西瓜从蒂部向下1/4处，用小刀刻成花波浪形，取出瓜盖；
3、 将瓜瓤用勺挖出，去掉瓜籽，在瓜皮上雕刻出花纹图案，再把瓜皮放沸水中烫一下，捞出用冷水冲凉；
4、 将鸡肉放在碗内，加精盐、味精、淀粉拌匀，在沸水中氽透捞出；
5、 鸡肉放在碗内，加葱段、姜块，上笼蒸30分钟取出；
6、 将西瓜盅放在碗内注烧沸的鸡汤，加入鸡块、西瓜块，拣去葱、姜，加入精盐、味精，调匀后放笼内蒸5分钟即成。 西瓜炖鸡块的制作要诀： 为了使口感更好，本品需加入高汤约1000克，如没有高汤可用清水代替。 小帖士-食物相克： 西瓜：西瓜忌与羊肉同食。 沙锅炖鸡块的做法详细介绍 菜系及功效： 家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 产后调理食谱 营养不良食谱 口味： 咸鲜味 工艺： 炖 沙锅炖鸡块的制作材料： 主料： 鸡1000克 辅料： 火腿50克,香菇（鲜）25克,豌豆苗10克 调料： 猪油（炼制）25克,大葱25克,姜25克,味精5克,盐3克,料酒15克 沙锅炖鸡块的特色： 鸡块软酥，味美佳肴。 教您沙锅炖鸡块怎么做，如何做沙锅炖鸡块才好吃
1、 将鸡开膛，取出内脏，洗净后剁成大骨牌块，再洗净血污；
2、 火腿、冬笋切成片，用开水氽透，豆苗切成末待用；
3、 将汤锅置火上，放入水，开锅后将鸡煮透，找出晾凉，再择净毛根；
4、 将炒锅上火，加入底油，加旺火烧热，加入葱、姜块炝锅，随即下入鸡汤，汽开后，捞出葱、姜，加入料酒、盐、鸡块，用旺火烧开，倒入沙锅内，再放入冬笋、火腿，改用微火炖烂，食用时，加入味精、豆苗即成。
5、怎样炖鸡块最好吃？
家常炖就很好吃。家常炖鸡块，做法：
1、鸡肉切好洗净
2、煮一锅水
3、水开后将鸡肉倒入开水中煮一下
4、煮好的鸡肉捞出来沥干备用
5、蒜切成片备用
8、葱姜切好备用
9、热油
10、加入适量的白糖
11、小火至白糖全部融化
12、倒入鸡肉爆炒
13、至鸡肉差不多上色即可
14、加入没过鸡肉的水
15、盖上锅盖煮一会儿
16、切好香菜备用
17、煮十五分钟后加入葱姜蒜、老抽、料酒等作料
18、搅拌均匀
19、再煮十分钟后加入食盐入味，加入食盐后再煮十分钟就可以出锅了，出锅后撒上香菜即可。
6、土豆炖鸡块怎么做好吃
第一步，先将鸡肉切成块洗静，然后加入用盐，料酒，生抽，葱等拌匀腌制15分钟左右。此期间可将土豆去皮切成适合自己品味的小丁块。
第二步，先将锅内油烧热，放入葱、姜、蒜瓣等过油后迅速倒入鸡块翻炒，直至鸡肉变颜色，水份大部分消失，再滴入生抽并倒入土丁块翻炒2分钟左右。
最后，倒入热水适量(以淹没肉料为宜)，放盐、辣椒等调味料，以大火烧开后转为小火慢炖20分钟以上，直到汤汁粘稠即可出锅!
一定要用小火，小火慢炖才能让鸡肉充分入味而且更烂。喜欢吃酱的话可以根据自己的口味在炒鸡的时候加入面酱，放适量的白糖。
