炖鸡腿怎么炖才好吃又简单,清炖鸡块怎么炖好吃又简单

炖鸡腿怎么炖才好吃又简单



1、炖鸡腿怎么炖才好吃又简单

【清炖小鸡腿】 原料:小鸡腿、葱、盐、生抽、糖、橘子皮、姜。 做法:

1、鸡腿放入锅中,加入适量凉水,煮1会,然后把汤倒掉。

2、锅中加入清水,放入姜片、葱以及橘子皮,再放入1点酱油。

3、大火转开后转小火,炖熟小鸡腿。

清炖鸡块怎么炖好吃又简单



2、清炖鸡块怎么炖好吃又简单

制作清炖鸡需要准备半只母鸡,红枣,生姜片,料酒,醋,盐,先把鸡肉飞水,然后放到锅里面,加入适量的水,把料酒,生姜片,红枣,醋放进去,锅盖盖上,大火烧开,气上来以后再用大火烧5分钟,改小火炖煮10分钟左右,气下去以后加入适量的盐调味就可以吃了,味道是非常不错的。 淮山玉竹清炖鸡,需要准备1只鸡,适量干淮山,1些生姜,红枣,枸杞,玉竹,先把鸡清洗干净剁成块状焯水,淮山,红枣,玉竹清洗干净,红枣拍扁以后,把里面的核去除,煮开以后再倒入炖锅中,把所有的材料放进去,隔水炖两个小时,然后再把盐放进去调味,就可以吃了,能够达到益气补虚作用。 还可以制作3鲜清炖鸡,需要准备1些高汤,生姜,葱,味精,绍酒,精盐,香菇,口蘑,笋,草鸡,先把草鸡剁成块状焯水,放到砂锅里面,加入1些大葱,生姜,烧酒以及高汤,炖两个半小时,再加入口蘑,香菇,笋,味精,精盐继续炖30分钟,火候1定要把握好,这样才能保证汤汁醇厚。 清炖鸡的营养价值 清炖鸡可以达到温暖身体作用,天气寒冷的时候喝1些清炖鸡,身体很快就可以变得暖和,而且抵抗寒冷的能力也会变得更强,有1些补汤虽然滋补效果非常不错,但是很燥热,吃完以后没有什么太大的好处。 喝清炖鸡汤能够让抵抗能力变得更强,炖鸡汤需要比较长的时间,这个时候汤里面的营养价值就非常高,适当的喝1些能够让免疫力增强,熬煮过程中会有氨基酸释放出来,这样就能让感冒症状得到缓解,还可以让抵抗疾病的能力变得更强。 强健筋骨,如果把鸡汤和鹿茸搭配在1起熬住那么里面所含有的氨基酸以及矿物质,就会非常丰富,能够达到补肾养血效果,还可以强壮筋骨,对于冬季滋补身体来说就非常适合。

土豆炖鸡块怎么炖好吃又简单



3、土豆炖鸡块怎么炖好吃又简单

土豆炖鸡块,怎么炖好吃又简单?土豆洗净削皮,打成块备用,搁水里放上,鸡肉剁成块,以后用水冲洗两遍,然后搁葱姜蒜料酒,蚝油生抽,给它搅拌1下,腌制20分钟,起锅烧油,把鸡块倒里,迅速的编炒给炒制了,把水分炒干倒入开水炖1个小时,然后把土豆放进去,再炖20分钟,鸡肉非常的软糯,土豆田面。

鸡汤怎么炖好吃又简单



4、鸡汤怎么炖好吃又简单

怎样炖鸡汤好喝

1、首先要会选鸡 很多人熬鸡汤的时候都是喜欢老鸡,但是其实童子鸡是更加适合熬制鸡汤的,童子鸡里面含有更多的蛋白质,而且含有的芥蒂组织的弹性比较少,是会更加容易被我们的身体所吸收。我们如果是炖鸡汤的话,最好就是选择母鸡了,母鸡是很适合补虚,而且是很适合大病初愈的人喝,我们炖完鸡汤肉,吃起来是没有滋味的,但是大家可以用来凉拌食用。

2、现杀鸡要先冰冻 我们买火鸡是可以很好的保证肉味的鲜美,我们鲜鸡买回来之后,就是可以在冰箱里面冷冻3个小时左右,然后再拿出来解冻,然后煮汤,这样做的原理是和排酸肉的原理的1样的,这样的鸡肉吃起来是会更好的,而且做出来的汤的味道是会更加的鲜美可口。

3、淘米水浸泡 我们在煲鸡汤之前,将鸡洗干净了荔枝核,可以放入到淘米的水里面浸泡十几分钟,这样是可以很好的去除鸡皮的异味。而且也是可以让鸡肉变得更加的鲜嫩,这样是很简单的,利用简单的材料却是有非常不错的效果。

4、飞水 很多人都是不知道飞水是什么,飞水就是将冷水、鸡肉、姜片混合后放入到灶上,然后就是点火煮沸了,飞水可以很好的去除鸡蛋的生腥味,而且能够很好的清洁,使得汤品看起来不仅不浑浊,而且看起来清亮,而且吃起来也是鲜香没有异味。

5、冲冷水定型 我们将鸡肉飞水处理好之后,就要将鸡迅速的捞出来,然后用冷水冲洗干净了,这样1方面可以将鸡飞水的时候上面残留的浮沫冲掉了,也是可以使得鸡在煮的过程中,鸡肉不容易变得散烂,让皮和肉保持完整性。

6、删除附件 删除附件可以说是非常的关键的了,将附件去除了,煲的鸡汤才是会更加的美味。我们在收拾的时候1定是要注意将鸡的红色的内脏去掉了,也是可以留下来制作其他的菜肴。但是大家在煲汤的时候这些东西就得要去除了。而且1定是要将鸡爪上面的指甲剪掉了,因为指甲里面是含有很多的细菌的,所以这样是会非常不卫生的。而且鸡嘴和眼睛也是要去除的,如果我们不去除的话,就是会使得鸡汤会有1股异味,大家在切鸡屁股的时候也是要多切1些,煲汤的时候1定是不能够留用的。

7、炖鸡汤的锅最好要用砂锅 大家在炖鸡汤的时候应该用砂锅,不要用铁锅,因为铁锅是会将铁锈带入到鸡汤里面,而且砂锅能够很好的保留鲜味,增加1些鲜美。 熬鸡汤需要放什么调料 放入老姜是会使得味道更加的重,是适合用来炖鸡汤,而且姜能够很好的去除鸡肉的腥味,加入1些老姜不仅是可以使得鸡汤的味道更好1些,也是可以帮助去除体内的湿气,让鸡汤的营养是更加的丰富1些。 鸡汤怎么炖补肾 归芪参枣鸡汤

1、材料:当归、党参、黄芪各10克,大枣10枚,生姜30克,乌骨母鸡1只,调料适量。

2、做法

1、我们先将乌骨鸡的毛等去掉洗干净了,切成块,然后放入药布包,加入清水,1起炖,炖到熟烂就可以了。

2、然后就是去掉药包,加入椒、盐、葱、味精等进行调味,然后就是可以服用了。

3、功效:我们食用这款鸡汤能够很好的改善精气不足,每临即泄的状况,帮助我们补益气血。 上面就是为大家准备了1些炖鸡汤怎么做更加美味的方法了,相信大家在看完上面的介绍之后也是有了很好的了解和认识了。我们在炖鸡汤的时候加入不同的食材或者是药材,能够很好的帮助调理和滋补身体。大家可以结合自己的身体状况来进行炖汤滋补。

炖鸡怎么炖好吃又营养



5、炖鸡怎么炖好吃又营养

1、材料:老母鸡1只、盐7克、清水600毫升、大蒜3瓣、香葱1根。

2、将老母鸡彻底清洗干净,洗掉血水,之后用厨房纸吸干鸡表面的水分。

3、用手将2克细盐搓抹在鸡皮上,搓至盐在鸡皮上充分融化为止。

4、将搓好盐的鸡放入冰箱,冷藏约20分钟左右。

5、取出冷藏好的鸡,切成小块。

6、砂锅中放入切好的鸡,再倒入600毫升的清水。

7、盖上盖子,放入蒸锅中,水烧开后,转中大火隔水炖30分钟。

8、加入5克细盐,再继续炖大约20分钟即可。

9、好吃又营养的炖鸡汤就做好了。

山药炖鸡怎么炖好吃



6、山药炖鸡怎么炖好吃

1、首先把山药去皮,切滚刀块。

2、锅内倒水加热,水开后倒入鸡块,焯去血水后捞出。

3、锅内热油,倒入姜片翻炒,倒入鸡块翻炒。

4、加盐、料酒、翻炒,倒入水、葱结。

5、大火加热后改小火炖煮20分钟至汤汁浓稠即可。

6、好吃又营养的山药炖鸡就做好了。

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