清炖鸡块怎么炖好吃又简单,炖鸡腿怎么炖才好吃又简单
1、清炖鸡块怎么炖好吃又简单
制作清炖鸡需要准备半只母鸡,红枣,生姜片,料酒,醋,盐,先把鸡肉飞水,然后放到锅里面,加入适量的水,把料酒,生姜片,红枣,醋放进去,锅盖盖上,大火烧开,气上来以后再用大火烧5分钟,改小火炖煮10分钟左右,气下去以后加入适量的盐调味就可以吃了,味道是非常不错的。
淮山玉竹清炖鸡,需要准备一只鸡,适量干淮山,一些生姜,红枣,枸杞,玉竹,先把鸡清洗干净剁成块状焯水,淮山,红枣,玉竹清洗干净,红枣拍扁以后,把里面的核去除,煮开以后再倒入炖锅中,把所有的材料放进去,隔水炖两个小时,然后再把盐放进去调味,就可以吃了,能够达到益气补虚作用。
还可以制作三鲜清炖鸡,需要准备一些高汤,生姜,葱,味精,绍酒,精盐,香菇,口蘑,笋,草鸡,先把草鸡剁成块状焯水,放到砂锅里面,加入一些大葱,生姜,烧酒以及高汤,炖两个半小时,再加入口蘑,香菇,笋,味精,精盐继续炖30分钟,火候一定要把握好,这样才能保证汤汁醇厚。
清炖鸡的营养价值
清炖鸡可以达到温暖身体作用,天气寒冷的时候喝一些清炖鸡,身体很快就可以变得暖和,而且抵抗寒冷的能力也会变得更强,有一些补汤虽然滋补效果非常不错,但是很燥热,吃完以后没有什么太大的好处。
喝清炖鸡汤能够让抵抗能力变得更强,炖鸡汤需要比较长的时间,这个时候汤里面的营养价值就非常高,适当的喝一些能够让免疫力增强,熬煮过程中会有氨基酸释放出来,这样就能让感冒症状得到缓解,还可以让抵抗疾病的能力变得更强。
强健筋骨,如果把鸡汤和鹿茸搭配在一起熬住那么里面所含有的氨基酸以及矿物质,就会非常丰富,能够达到补肾养血效果,还可以强壮筋骨,对于冬季滋补身体来说就非常适合。
2、炖鸡腿怎么炖才好吃又简单
【清炖小鸡腿】
原料:小鸡腿、葱、盐、生抽、糖、橘子皮、姜。
做法:
1、鸡腿放入锅中,加入适量凉水,煮一会,然后把汤倒掉。
2、锅中加入清水,放入姜片、葱以及橘子皮,再放入一点酱油。
3、大火转开后转小火,炖熟小鸡腿。
3、土豆炖鸡块怎么炖好吃又简单?
主料:土豆300克、鸡肉300克、姜10克、蒜10克。辅料:料酒10克、干辣椒10克、八角适量、白糖5克、五香粉2克、老抽5克、盐2克、鸡精3克。
1、鸡肉冷水下锅焯水放入姜片料酒。
2、热油下鸡块翻炒。
3、倒入姜蒜八角干辣椒料酒翻炒炒香。
4、倒入土豆。
5、倒入白糖老抽五香粉翻炒上色加入清水没过鸡块。
6、小火炖一个小时后倒入盐鸡精调味收汁出锅。
7、土豆炖鸡成品图。
4、土豆炖鸡块怎么炖好吃又简单
土豆炖鸡块,怎么炖好吃又简单?土豆洗净削皮,打成块备用,搁水里放上,鸡肉剁成块,以后用水冲洗两遍,然后搁葱姜蒜料酒,蚝油生抽,给它搅拌一下,腌制20分钟,起锅烧油,把鸡块倒里,迅速的编炒给炒制了,把水分炒干倒入开水炖一个小时,然后把土豆放进去,再炖20分钟,鸡肉非常的软糯,土豆田面。
5、炖鸡大腿怎么炖好吃又简单
把鸡大腿切成小块,然后可以红烧,也可以放点土豆或者山药来炖,特好吃,又有营养。