茶树菇应该怎么做才好吃？茶树菇炖鸡的做法
1、茶树菇应该怎么做才好吃？
茶树菇做的好吃的关键在于先把调料炒出香味，然后放入茶树菇1起炒，再放入配菜1起炒，最后调味，具体的做法如下：主料：茶树菇250克、胡萝卜1小截、蒜苗1棵、芹菜3棵、大蒜1瓣辅料：调和油半汤勺、盐巴1.5克、鸡精1克、十3香少许
1、坐锅上火倒入调和油爆香大蒜。
2、倒入茶树菇快速翻炒变软。
3、倒入青菜类翻炒至软。
4、倒入盐巴。
5、倒入鸡精翻炒入味。
6、完成。注意事项：
1、适当的剪掉菇头，这个菇头带有毒素。
2、茶树菇花朵比较饱满，色泽鲜，茎长但不要很粗的那种，否则会很老的。
2、茶树菇炖鸡的做法
如下：主料：鸡肉100g、干茶树菇30g、枸杞30颗、桂圆肉20颗、红枣4个、葱2根、姜1块。辅料：盐3g。
1、准备好材料。
2、首先茶树菇用清水洗干净后在温水中泡10分钟。
3、红枣洗干净去核备用。
4、姜切片，葱切段。
5、将鸡，葱段，1部分姜片放入锅中汆烫1下。
6、茶树菇泡好后去尾后备用。
7、煮鸡肉的水开出泡即可捞出鸡肉。
8、将所有材料放入炖盅内，倒入水后，开水中炖。
9、盖好盖后炖1个半小时即可。1
0、成品图如下。
3、茶树菇炖鸡的做法
茶树菇炖鸡的做法：主料：鸡肉100g、干茶树菇30g、枸杞30颗、桂圆肉20颗、红枣4个、葱2根、姜1块。辅料：盐3g。
1、准备好材料，并且清洗好放到1边备用。
2、首先茶树菇用清水洗干净后在温水中泡10分钟。
3、红枣洗干净去核备用。
4、姜切片，葱切段。
5、将鸡，葱段，1部分姜片放入锅中汆烫1下。
6、茶树菇泡好后去尾后备用。
7、煮鸡肉的水开出泡即可捞出鸡肉。
8、将所有材料放入炖盅内，倒入水后，开水中炖。
9、盖好盖后炖1个半小时即可。1
0、成品图如下。
4、茶树菇为什么泡出来有香味
新鲜的茶树菇会有淡淡的香味，茶树菇的香味是比较自然以及香浓的。 茶树菇随着烘干的过程中味道逐渐变淡，干茶树菇可以闻到淡淡的蘑菇的味道。好品质的干品茶树菇，在气味上都具有淡淡的纯天然清香味道，如果无香味的话，甚至闻起来有霉味和其他的异味，那么这样的1定不要购买，说明是存放时间久了的。茶树菇是1种富含营养物质的菌类食材，干的茶树菇不容易熟，所以要先泡1段时间，最好用冷水泡发，因为热水泡发的话会破坏茶树菇的香味，泡发好后再把茶树菇开水下锅，水沸后煮1会儿，捞出沥干就可以食用。简介：先用剪刀把干茶树菇菌柄末端的硬蒂剪掉，因为这个硬蒂部分带有较多的泥沙，泡发以后也不容易洗净，而且无论泡多久都是硬硬的，口感不好并且不容易消化。剪好的干茶树放在容器里，用清水把表面的浮尘冲洗干净。洗茶树菇，如果能在水下朝1个方向打转，能将它洗得更干净。往容器中倒入60度左右的温水，注意是温水，冷水浸泡，需要的时间太长，有的人为了省事，直接用开水甚至是水煮的方式泡发，这样快是快了，茶树菇的香味也损失了1大半，水量以能淹没茶树菇为宜。
5、茶树菇开不开伞的区别
开伞的茶树菇刚长出来，此时尚比较鲜嫩，食用口感好，已经开伞的茶树菇会逐渐变老，品质有所降低。茶树菇子实体为单生或丛生状，菌盖的直径为5-10厘米左右，颜色为暗红褐色，表面较平滑，菌柄呈黄白色，长度10厘米左右，粗1-2厘米左右，成熟后会变硬。
1、茶树菇开不开伞的区别
1、开伞区别 尚未开伞的茶树菇1般是刚长出来，此时它比较鲜嫩，食用口感较好，而已经开伞的茶树菇稍微老1点，食用价值有所下降。
2、茶树菇特点 （1）子实体呈单生、双生或丛生状，菌盖的表面较平滑，直径为5-10厘米左右，颜色为暗红褐色，上面带有浅皱纹。 （2）菌柄中实，颜色为黄白色，长度为10厘米左右，粗度为1-2厘米左右。 （3）进入成熟期后菌柄会变硬，并出现暗淡的粘状物，菌环残留在菌柄上，或附于菌盖边缘自动脱落。 （4）菌孢子呈卵形至椭圆形，颜色为淡褐色。
2、茶树菇生长环境
1、在自然条件下，茶树菇1般长在油茶林（小乔木类）的腐朽根部上（尤其在遭受砍伐后的再生林中发生较多），其周围也会生长，生长季节以春夏交替期间、中秋前后为主。
2、油茶树木质坚硬，腐朽速度较慢，所以茶树菇的菌丝体具有较长的生长周期。
3、茶树菇主要分布于北温带、亚热带地区，目前我国的主产地为福建古田县、江西广昌县，其他重要产区有湖南、湖北、浙江等省份的山地、丘陵地区，云贵高原、黔桂山地也有产出。
6、茶树菇煮多久才算熟了?
新鲜茶树菇只需要5-10分钟即可煲熟，而干茶树菇是需要15-20分钟的时间才能彻底煲熟的。茶树菇属于真菌类，是比较容易熟的食物，1般做干锅煮茶树菇的话，都是最后放，或是垫在锅底，等其他食物煮好后，再盖在上面，大火煮5分钟左右，发现茶树菇变软，颜色变深即为熟，味道十分鲜美，非常好吃。干茶树菇要先用清水冲洗干净，再用清水浸泡2个小时，充分洗干净后，用开水焯烫2分钟后再用来炒制或炖汤，用1般锅的话，大火煮开后要小火煮1个小时以上。干茶树菇适合炖汤。茶树菇的种植条件：
1、营养：茶树菇是1种木腐菌，所以我们在给他搭配栽培料的时候多加1些麦皮，饼肥之类的东西会跟有利于它产量的提高。
2、水分：它的栽培材料里面的水分控制在64--67%左右的时候最适合菌丝的成长，当菌丝长成菇的时候就要吧空气的湿度降下来，降到85%左右们这样他就可以正常的生长了。
3、温度：茶树菇他是1种可以在高温和低温下都能生长的1种菌，他菌丝生长最适合的温度是在18--28度，菇最适合生长的温度是18-24度。
4、空气：茶树菇比较喜欢氧气，他对CO2非常的敏感，所以在他的整个的成长过程中我们都要给他提供新鲜的氧气。
5、光线：茶树菇的培育1般都是在室内，因为在他的生长过程中不需要有太多的光照，但是在它慢慢的长成菇之后会需要1些散光照射，1些散光可以让他更快的成型。
