尖椒怎样的腌制法,鲜青椒怎样腌制好吃？

刘钟

水往高处流

1年前

1、尖椒怎样的腌制法

辣椒怎么腌制好吃材料：辣椒、花椒、大蒜、生姜、红线椒、白酒。做法：

1、将准备好的鲜辣椒放入到清水中清洗干净，然后沥干水分备用。

2、锅内加入适量的油，油热了以后，将辣椒放入锅内炒出香味。

3、锅内继续加入适量的生抽，大火煮开以后，可以倒出晾凉。

4、将炸好的辣椒切成滚刀块以后备用。再将生姜切丝，大蒜切片后备用，

5、将准备好的辣椒块、生姜丝、大蒜片以及适量的油以及酱油、白醋放入到碗中搅拌均匀。

6、盖上保鲜膜放在1旁腌制2-3天以后就可以食用了。腌辣椒怎么保存新鲜的辣椒需要在经过简单的处理之后，才能够长时间的保存的。因为盐的成分是不会轻易发生变质情况的，所以在腌制新鲜辣椒的时候，可以食用盐来进行腌制，这样不仅可以保持辣椒的。

2、鲜青椒怎样腌制好吃？

鲜青椒怎么腌制好吃？我来给你介绍1款我自己经常制作的美味。

1、主料：青椒（喜欢吃辣的肯定是要首选辣味够的，我喜欢用余干辣椒）

2、配料：萝卜干、豆鼓、姜蒜、小米椒、新鲜的橘子（橙皮）皮、猪瘦肉

3、调料：食盐、味精、白砂糖少许、生抽（味极鲜）耗油

4、制作流程：首先把主料青椒放入锅中（不需要放食用油）开中小火炒至青椒表皮成虎皮状，然后取出斩碎，把所有配料也1起斩碎备用。然后下1步净锅加热，放入适量的食油，下入猪瘦肉沫炒香炒散，下入姜蒜沫、豆鼓沫炒香，把其他配料全都下入锅中炒香，再下入炒制斩碎的青椒（记住青椒下入后加热拌制均匀就可以关火，别熬成了糊状就没有口感了，装容器放凉）希望我的回答你能满意，喜欢的。

3、腌制尖椒的方法

腌制尖椒的方法尖椒作为1道非常美味的食材，并且他的做法有非常多种，比如说炒尖椒和虎皮尖椒等，营养价值也非常的丰富，今天我们就给大家来介绍1下另外1种吃法，腌制的尖椒不仅非常美味，而且营养价值也非常的高，下面我们就来介绍1下尖椒怎么腌制。首先将买回来的尖椒清洗干净控水之后，然后将尖椒的蒂用刀切掉之后，再从尖椒的竖向处切开1刀，这样我们在腌制尖椒的时候更容易入味儿，然后处理好建交之后，我们再准备姜，把姜片切干净，切成片状，然后再准备1些其它的辅料8角等，将8角掰碎，这样在腌制的时候也更容易入味，然后再准备1些花椒，我们在准备准备1口坛子作为腌制尖椒的容器，等准备好之后，我们就往容器里面开始装尖椒，我们的顺序是这样的，铺1层尖椒，然后就撒1层盐和撒1层。

4、怎样腌制鲜辣椒？

腌制新鲜辣椒的方法如下：

1、想腌制青辣椒首先要准备材料，最重要的材料就是青辣椒两千5百克和蒜瓣1百5十克，然后还人有生姜1百5十克。另外酱油、盐、白糖和白酒以及食用油各1百5十克，最后鸡精也要准备1百克。

2、把准备好的两千5百克青辣椒清冼干净，然后切成大小均匀的块状。再准备3百克食用盐，加入到切好的青辣椒中，用来去除青辣椒中的水分。

3、把锅加热，然后把食用油加入进去，然后加入花椒炒香，再把酱油与白糖和盐等全部放入，等烧开以后就关火，让制好的料汁自然降温。

4、把生姜切片与大蒜和白酒1起加入到制到的料汁中去。

5、把去除水分以后的青辣椒转移到自己想腌制青辣椒的容器中，然后再把制好的料汁加入进去，最好能用筷子调合1下，以方便青辣椒和料汁全面接触。

6、把存入了青。

5、新鲜尖椒的腌制方法

好吃腌尖椒方法是：步骤1：先将尖椒洗净控干水分，用剪刀或刀切成大小适中的小块，撒上盐，拌匀，腌制两个小时以上。步骤2：热锅凉油将葱段，姜片，洋葱炸黄捞出来。在放入香料小火炸香味捞出，如果有8角可以放两个角，不要放两整个，是两个角。步骤3：加入老抽，生抽，醋，冰糖煮开放凉备用。步骤4：将腌好的尖椒挤干水分，装到密封盒里，放上蒜片。把放凉的料汁倒入尖椒里，盖上盒盖放入冰箱冷藏1晚，吃的时候用无水干净的筷子夹到小盘里，最少可以放1个月。烹饪小技巧：

1、腌尖椒，有人先加盐有人先焯水，而其实直接加。