小尖椒怎么腌制,如何腌制小尖椒？

1、小尖椒怎么腌制

主料：小尖椒600克 调料：食盐2勺，冰糖160克，姜1小块，蒜2头，生抽240毫升，朝天椒5个，泡椒5个，白醋240毫升。 做法： 1.小尖椒洗净后擦干表面水分 2.在切好的尖叫上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5-6小时杀1下尖叫自身的水分 3.大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干表面水分切片，准备朝天椒、泡椒适量 4.将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化， 5.将腌制后的尖椒控1下水分，然后放进上1步骤调制好的料汁中，腌制5小时左右。腌制途中可以偶尔翻拌1下，让尖椒均匀的接触到酱汁 6.将腌制过的尖椒及调味料过滤出来控1下酱汁 7.将过滤后的酱汁放在锅子里大火烧开转小火煮5分钟左右 8.酱汁凉。

2、如何腌制小尖椒？

准备材料： 尖辣椒、糖、盐、鸡精、酱油、醋、葱、蒜 做法：

1、尖椒洗净。

2、切碎，建议带手套免得辣到手，全部切完，放到容器中。

3、在上面放葱末和蒜末。

4、油烧热，泼上去。

5、放盐、糖、鸡精、酱油、醋。盐的份量比平时要多1些。

6、拌匀，盖上盖子入冰箱冷藏。超过8小时就可以拿出来吃了，就馒头或者面条都不错的。

3、小尖椒怎么腌制好吃又脆又好吃

作法之1 所需原材料 青尖椒10Kg，盐1.4Kg，水2.5Kg，8角茴香25克，麻椒30克，干姜片25克。 制做流程 将青尖椒清洗，晾晒，扎眼，装缸。 将麻椒、8角茴香、姜片装进布袋子，资金投入食盐水中烧开3到5分钟捞起来，待食盐水制冷后入式缸，每日搅拌1次，持续3到5次，约经30天之后即成。 制成品特点 颜色绿，味咸辣。 作法之2 所需原材料 辣椒5斤，盐500克，生抽2.5斤，食用油0.3斤，蒜0.2斤，芝麻油少量，麻椒0.2斤，姜片0.2斤，白砂糖0.4斤，纯粮酒0.4斤，鸡精0.2斤。(它是5斤的原材料，如想腌十斤原材料翻倍。) 腌渍方式 1：将辣椒5斤清洗晾干后割开，加上0.3斤盐排出去水。 2：将食用油煮沸，后倒进生抽，添加麻椒，白砂。

4、尖辣椒怎么腌制好吃

淹尖辣椒好吃方法如下：

1、挑选1些新鲜的，没有虫洞的尖椒。

2、把挑选好的尖椒清洗干净后，放在阴凉通风的地方沥干水分。

3、大蒜去皮后切成片，生姜洗干净后切片，花椒，8角，桂皮，香叶清洗干净，放入清水中浸泡10分钟左右。

4、锅中倒入适量的清水，加入适量的生抽，把花椒、8角、桂皮、香叶捞出来放入锅中，加适量的白糖，大火熬煮开，小火熬20分钟左右。

5、尖辣椒晾干水分后，放入无水无油的干净容器中，把姜片、大蒜放入容器中。

6、煮好的水晾凉后，倒入尖辣椒中，撒上1层盐，密封保存即可。

5、整个小尖椒怎么腌好吃

具体方法和步骤如下： 用料：尖椒、大葱、香菜、花椒、食用油、陈醋、淡色酱油、 大容器（非金属制品） 制作方法： 1. 将尖椒、大葱、姜、香菜洗净沥干水分备用。 2. 将尖椒切丝用盐腌制4小时后，将腌出的水分沥出（不需沥干）。 3. 将大葱、姜、香菜切丝后放入已腌制的尖椒内加盐拌均，腌制30分钟左右。 4. 再加入淡色酱油、陈醋拌匀。 5. 锅内倒入食用油，加热至8成时，加入花椒，当花椒炸到变黑并出香味时，起锅并将热油倒入已拌好的尖椒内，继续搅拌均匀后，放入容器，置于阴凉处（或置于冰箱的凉藏区）。 6. 3至4天后即可食用。 注意事项： 1. 1般两斤尖椒配比半斤香菜，香菜可依口味比例多加1些，但不能太多以免压了尖椒本。

6、小尖椒的腌制方法

小尖椒的腌制方法，用刀剁碎可以加点蒜加盐，搅拌均匀，用玻璃瓶装起来就可以了。供参考。