小野鸡炖蘑菇的做法,小野鸡炖蘑菇怎么做好吃，小野鸡炖蘑菇的家

1、小野鸡炖蘑菇的做法

小野鸡炖蘑菇做法：

主要食材：光鸡(半只，350克)、干茶树菇(50克)、红薯粉条(100克)、干辣椒(10只)、八角(1粒)、葱(1根)、姜(2片)

做法

1、 光鸡洗净，斩成块状；红薯粉丝剪段，用清水浸泡至软；葱切段，姜切片

2、 干茶树菇用温水泡发，剪去根部，洗净沥干水待用

3、烧热2汤匙油，炒香葱段、姜片、干辣椒和八角，倒入鸡块和1汤匙料酒，快炒至鸡肉变色

4、倒入茶树菇，与鸡块一同拌炒1分钟，注入2碗清水搅匀

5、加入1/3汤匙盐、2汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙白糖调味

6、加盖开大火煮沸，改小火炖煮20分钟，期间揭盖翻炒一下，以免粘锅烧糊

7、放入红薯粉条拌匀，加盖续煮5分钟，煮至粉丝变软，汤汁浓稠，即可出锅

鸡肉的钙、磷、铁含量较一般高很。

2、小野鸡炖蘑菇怎么做好吃，小野鸡炖蘑菇的家

步骤

1、将野鸡去皮毛、去头爪、去内脏。

用清水洗净，浸泡2小时以上。

2、同时把蘑菇浸泡2小时以上。

3、然后把蘑菇摘洗干净备用。

4、把野鸡斩块，冲洗干净。

5、把野鸡肉冷水入锅，烧开后即可关火。飞水去异味。

6、准备葱姜、大料。

7、把飞水的野鸡块捞出，反复冲洗，洗净血沫。

8、这就是洗净的野鸡肉块。

9、起锅热油，放入大料，小火炒香。

10、放入葱姜，煸炒出香味。

11、放入野鸡肉块煸炒。

12、旺火，烹入料酒。

13、加入生抽。

14、炒匀后，加入清水。

15、烧开后，小火煨制1小时左右，至野鸡肉软烂。

1。

3、茶树菇和什么煲汤最好

茶树菇和鸡肉煲汤最好，做法如下：

主料：鸡肉半只、茶树菇适量、虫草花适量。

辅料：姜三片、红枣适量、盐适量、料酒少许。

1、材料准备好（鸡肉忘了拍）。

2、剪掉茶树菇的根部，清洗干净，鸡肉和虫草花也洗干净备用。

3、因为新鲜的菌类都有一点味道，所以要焯一下水，烧开水后再放入茶树菇，水开就可以捞起。

4、因为我买的虫草花不是干的，所以还是要焯一下水，捞起后再放入鸡肉焯水。

5、先把姜片红枣和鸡肉放入水里大火煲。

6、水沸后放入虫草花，等再次煮沸就转小火慢炖半小时。

7、半小时后放入茶树菇和少量料酒（也可以。