金针菇肥牛番茄汤

提示:10~30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 大蒜:2瓣
• 生抽:1勺
• 番茄:2个
• 肥牛:200g
• 胡椒:适量
• 葱花:适量
• 蚝油:半勺
• 食盐:适量
• 番茄酱:1勺
• 白砂糖:1勺
• 白芝麻:适量
• 金针菇:1把

做法/步骤

1/12

番茄、金针菇洗净备用。

2/12

番茄切十字花刀，烫热水1分钟。

3/12

烫热水后，番茄皮顺着切痕很容易去除。

4/12

番茄切小块备用。

5/12

热锅倒油，加蒜末葱末爆香。

6/12

倒入番茄块，翻炒软后，可以加一点点盐便于番茄出汁。

7/12

倒入适量热水煮沸，加入调味佐料（番茄酱、胡椒、生抽、蚝油）

8/12

放入金针菇煮至断生。

9/12

另取一锅，肥牛焯水，洗净控干备用。

10/12

放入肥牛，翻拌均匀。最后尝一尝汤汁的咸淡和酸度，淡了可适量增加食盐，偏酸可加白糖提鲜中和酸度。

11/12

出锅了，白芝麻和葱花点缀。

12/12

酸酸甜甜的肥牛金针菇番茄汤，很开胃，也很下饭哦。