尖椒怎么腌制好吃又脆又好吃,腌辣椒怎么腌好吃又脆腌

尖椒怎么腌制好吃又脆又好吃



1、尖椒怎么腌制好吃又脆又好吃

立秋后,是新鲜辣椒上市的时候,除了可以用来炒菜,我更喜欢另1种吃法,就是腌辣椒。腌辣椒就是下饭神器,那时候条件很差,平时就是萝卜、白菜,吃腻了外婆就做1些腌辣椒,和米饭拌1拌,非常开胃。尖椒怎么腌制好吃又脆呢?1起来看看做法吧。第1步,挑选1些新鲜的,没有虫洞的尖椒。第2步,把挑选好的尖椒清洗干净后,放在阴凉通风的地方沥干水分。第3步,大蒜去皮后切成片,生姜洗干净后切片。花椒,8角,桂皮,香叶清洗干净,放入清水中浸泡10分钟左右。第4步,锅中倒入适量的清水,加入适量的生抽,把花椒、8角、桂皮、香叶捞出来放入锅中。加适量的白糖,大火熬煮开,小火熬20分钟左右。第5步,尖辣椒晾干水分后,放入无水无油的干净容器中,把姜片、大蒜放入容器中。第6步,煮好的水晾凉后,倒入尖辣椒中,撒上1层盐,密封保存。把做好的尖辣椒放入冰箱,夏天只要冷藏3天左右即可取出来食用了,清脆爽口,非常的开胃下饭。

腌辣椒怎么腌好吃又脆腌



2、腌辣椒怎么腌好吃又脆腌

辣椒,作为很好的调味品之1,1直以来都是很多人,特别是南方人所喜爱吃的。当人食欲欠佳时,来上点辣椒,那真的是1种很好的开胃料。辣椒不仅具有能加速消化液分泌、增强食欲的功效,而且在冬天吃辣椒还能起到御寒的作用。腌辣椒是1种比较常见的辣椒制作方法,让我们看看如何才能腌制出美味可口的辣椒。

1、油腌剁椒原料:小红尖辣椒、盐、生姜末、蒜末、食用油、麻油准备:先将小红尖辣椒洗净,然后晾干,注意要阴干,不用太阳晒。晾干后剁成很小的段。做法:把剁好的辣椒放到大容器里,放盐、少许生姜末、蒜末1起揉1刻钟左右,再加食用油完全掺和均匀。把辣椒装入干净的玻璃瓶里,装的时候要挤压紧些,装满瓶子后上面用麻油封口,再拧紧盖子密封15~20天左右就可以吃了。

2、盐腌剁椒原料:牛角椒、盐。做法:牛角椒洗净晾干后去蒂,连籽1起切碎,用盐拌透,咸度由各家自己调控。然后装进玻璃瓶,盖上盖子密封半个月就能吃了。如果加点蒜泥和花椒面1起腌更好吃。

3、生泡辣椒原料:新鲜辣椒、盐、花椒、生姜片。准备:新鲜辣椒洗净,晾干。做法:用开水把盐冲开,放入花椒、生姜片后成腌汁,冷却后倒入坛子或玻璃瓶内,把辣椒放进去密封泡1个月以上就可以吃了。

4、自制辣椒酱原料:朝天椒、食用油、芝麻、花生、盐。准备:朝天椒洗净晾干后用搅拌机搅碎成糊状。芝麻、花生米分别炒熟后,冷却,花生切碎。做法:锅内放油,油量要保证能把辣椒淹进去。熬制出辣香味后,在快起锅的时候把芝麻和花生放进去。熬香后放盐拌透,冷却后放进玻璃瓶,密封,放冰箱保存7天左右即可。

5、辣椒腌制法原料:新鲜辣椒、大蒜适量、生姜适量、高度白酒、食用盐。准备:腌制辣椒时需要准备新鲜的辣椒和大蒜以及生姜各适量,另外要准备高度白酒和食用盐。正常情况下大蒜数量应该是辣椒数量的1/3,具体比例可以自己掌握。做法:把准备好的辣椒洗净以后去掉水分,然后顺着切开,再把它切成小段。大蒜和生姜全部洗净以后,剁成细末。把切好的辣椒和姜蒜末放在1起调匀,加入适量白糖和食用盐,以及准备好的高度白酒调匀以后,装入的可以密封的瓶子中,封好口然后存入冰箱,两个星期以后,里面的辣椒就能腌好。

怎样腌制辣椒又脆又好吃



3、怎样腌制辣椒又脆又好吃

1、材料:辣椒、白酒、盐、醋、糖。

2、准备1个干净无油的玻璃瓶,倒入适量的凉白开,再加入适量的白酒、盐、醋、糖等调料。

3、然后先倒入1半的小辣椒,放上姜蒜后。

4、再倒入剩余的辣椒,最后盖上保鲜膜,封好瓶口,放置半个月即可。

怎样腌青辣椒又脆又好吃窍门



4、怎样腌青辣椒又脆又好吃窍门

1、在制作美味的腌青椒之前,首先准备好适量的青椒蒂,把青椒清洗干净去掉青椒蒂。然后放在案板上,切成小块放入1个干净的盆中。

2、往青椒块的盆中,加入少许的食用盐,香油,鸡精,生抽,然后再准备几个大蒜子拍碎切成碎末放入盆中。之后用筷子搅拌均匀,搅拌均匀之后放置1边腌制3至4分钟左右。

3、准备1个无水无油的干净瓶子,把准备好的辣椒放入到瓶子当中,把腌制时所留下的醋汁,也倒进玻璃瓶当中。最后盖上盖子,让玻璃瓶在常温环境下放置3天后,腌辣椒就制作好了。

鲜辣椒怎么腌制好吃又脆



5、鲜辣椒怎么腌制好吃又脆

1、鲜辣椒放入到清水中清洗干净,然后沥干水分备用。

2、锅内加入适量的油,油热了以后,将辣椒放入锅内炒出香味。

3、锅内继续加入适量的生抽,大火煮开以后,可以倒出晾凉。

4、将炸好的辣椒切成滚刀块以后备用。再将生姜切丝,大蒜切片后备用,

5、将准备好的辣椒块、生姜丝、大蒜片以及适量的油以及酱油、白醋放入到碗中搅拌均匀。

6、盖上保鲜膜放在1旁腌制2-3天以后就可以食用了。

青辣椒怎么腌好吃又脆?



6、青辣椒怎么腌好吃又脆?

青辣椒好吃又脆的腌制方法如下:在制作美味的腌青椒之前,首先准备好适量的青椒蒂,把青椒清洗干净去掉青椒蒂。然后放在案板上,切成小块放入1个干净的盆中。这是往青椒块的盆中,加入少许的食用盐,香油,鸡精,生抽,然后再准备几个大蒜子拍碎切成碎末放入盆中。之后用筷子搅拌均匀,搅拌均匀之后放置1边腌制3至4分钟左右。然后准备1个无水无油的干净瓶子,把准备好的辣椒放入到瓶子当中,把腌制时所留下的醋汁,也倒进玻璃瓶当中。最后盖上盖子,让玻璃瓶在常温环境下放置3天后,1道开胃又下饭的腌辣椒就制作好了。并不需要太多的工序,直接将辣椒和调味料混合就行,其中不加1滴水,只需在最后收尾的时候倒入1杯白酒就行,要是家里喜欢吃腌辣椒的话,希望以上的方法能够帮助到你。

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