DUANG~鸡蛋肉圆酿香菇

提示:配菜(中级)

配料清单

• 料酒:1勺
• 鸡蛋:4个
• 鲜香菇:8个
• 五花肉糜:200g
• 盐、糖、黑胡椒:少许

做法/步骤

1/12

香菇去蒂洗净

2/12

切出花纹（此步也可省略。。。）

3/12

泡水15分钟

4/12

鸡蛋洗净，冷水入锅，水开后8分钟，撩出浸在冷水里，待其凉透

5/12

剥壳

6/12

1切为2

7/12

肉糜加入盐、糖、料酒适量，调匀

8/12

用勺子做成椭圆形肉圆

9/12

扣在鸡蛋上，把边压紧

10/12

撒上黑胡椒

11/12

把香菇扣在肉上，蒸锅加水加热，水开后把半成品放入，隔水蒸10分钟，把碗里的水倒掉（此汁水能拌饭），摆盘。

12/12

完成。