老鸭汤放什么炖好吃营养,哪里可以学做老鸭汤怎么做好吃有营养老鸭汤培训学校

1、老鸭汤放什么炖好吃营养

老鸭蛋白质含量丰富，脂肪含量比鸡肉、牛肉、瘦猪肉低，还含有较高的铁、铜、锌等元素，而且是鸭肉是含硫胺素、核黄素、烟酸，维生素E比较多的肉类。 总之，鸭的营养价值蛮高。鸭肉中含有丰富的维生素等物质，能有效抵抗脚气病和多种炎症，当然还有抗衰老的功效不能忘记。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之1，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。公鸭肉性微寒，母鸭肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补5脏之阴和虚痨之热。鸭肉与竹笋共炖食，可治疗老年人痔疮下血。因此，民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。肥鸭还治老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎、大便燥结、慢性肾炎、浮肿;雄鸭治肺结核、糖尿病。鸭肉与海带同食，可以软化血管，降低血压，对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有很好的作用。

2、哪里可以学做老鸭汤怎么做好吃有营养老鸭汤培训学校

酸萝卜老鸭汤 材料 鸭，泡萝卜，姜，花椒，植物油，枸杞，大枣，味精，鸡精版。 做法 1：将权鸭切成块，倒入锅中煮，待水开了就把鸭子捞起来用冷水冲洗，作用就是将里面的血全部漂掉。 2：将泡萝卜切成条，也可以切成片，不要太薄就好。 3：用大火把植物油建熟，将切好的鸭子倒入锅中爆炒5分钟（记住放花椒和姜），倒入适量的水，煮开过后把火开成小火炖个半个小时，倒入泡萝卜，再炖40分钟就可以把大枣、枸杞、鸡精、味精加进去了，在煮5分钟就起锅了。

3、老鸭汤的做法 老鸭汤怎么做好吃又营养

这样煲老鸭汤最营养：

1、材料 老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜1块，花椒45粒。

2、制作流程

1、将老鸭取出内脏后洗净，切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。

2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。

3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。

4、将鸭块连同汤水倒入高压锅煮制30分钟即可。

4、怎样炖老鸭汤好吃又营养

炖老鸭汤好吃又营养的做法 清补凉老鸭汤做法：老鸭处理干净切成大块，清补凉清洗干净，老姜切片去皮备用。鸭肉加点姜焯水，变色即可捞起。热锅冷油，将鸭肉下锅下少许料酒爆1下。放入清补凉，加入适量清水，大火烧开后，转小火炖至肉烂，出锅前放适量食盐即可。 冬瓜薏米老鸭汤做法：老鸭处理干净切成大块，老姜切片去皮备用，冬瓜洗净切块不要去皮，薏米浸泡清水1小时，沥干水分备用。鸭肉加点姜焯水，变色即可捞起。热锅冷油，将鸭肉下锅下少许料酒爆1下。放入薏米，加入适量清水，大火烧开后加冬瓜，小火炖至冬瓜熟、肉烂，出锅前放适量食盐即可。 山药老鸭汤做法：老鸭处理干净切成大块，山药洗净切块，老姜切片去皮备用。鸭肉加点姜焯水，变色即可捞起。热锅冷油，将鸭肉下锅下少许料酒爆1下。加入适量清水，大火烧开后加入山药，炖至山药熟、鸭肉烂，出锅前放适量食盐即可。 莲藕老鸭汤做法：老鸭处理干净切成大块，莲藕洗净切块，老姜切片去皮备用。鸭肉加点姜焯水，变色即可捞起。热锅冷油，将鸭肉下锅下少许料酒爆1下。放入莲藕，加入适量清水，大火烧开后小火炖至肉烂，出锅前放适量食盐即可。好了以上4种做法做出来的老鸭汤非常好吃，而且又营养。