野生猴头菇怎么辩识？

野生猴头菇是一种寄生在阔叶树木上的名贵肉质菌;而种植猴头菇，是用基料袋种植方式之培育出来的，所以两种生在方式不一样。在这里可以告诉大家，你想要买到野生猴头菇，基本上是难上加难;而人工种植猴头菇就未必不好。 野生猴头菇是一种非常有食用价值的植物，之所以叫做野生猴头菇是因为它表面有很多的毛，和猴子比较像。野生猴头菇的价格并不是固定的，它的价格会由一些因素的影响而有所改变。影响野生猴头菇的主要因素就是地域，因为不同地域生长出来的猴头菇的质量不相同，有些地域的环境更适合猴头菇的生长，所以质量会好些，价格就会高。

在购买猴头菇时挑选方法也是非常重要的，同样的价格买出来的猴头菇不一样就在于挑选。在挑选野生猴头菇时主要是通过外观来选择，品质教好的猴头菇一般呈鸡蛋状或者是圆的状态，长的和猴头比较相似，另外比较完整，菇体干燥不腐不烂，而且毛比较多比较细。品质较差的猴头菇外观有蛀洞，毛参差不齐，所以大家在购买时一定要认真选择，选择比较好的猴头菇。

猴头菇里面的营养是很丰富，它里面含有大量的蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸和矿物质，这些物质可以降低血胆固醇和甘油三脂的含量，另外，猴头菇里面的成分多糖体、多肽类及脂肪物质等还有抑制癌细胞的成长，当然对预防和治疗消化道癌症的作用。当然它里面的氨基酸和多糖体还有助消化的作用。