银耳什么时候采收？

采收好的银耳淘净，拣去杂质，晒干或烘干。刚采摘的新鲜银耳应在阴凉干燥处储存。泡好后的银耳，吃不完可以沥干水分，用保鲜膜包好放冰箱保存，但时间不要超过3天。 对于干银耳来说应该放在干燥、阴凉、没有阳光直射的地方密封保存，比如玻璃罐之类的。这样可以隔离掉空气中的水分，不让水分碰到干银耳，这样干银耳就不会发黄、发霉了。一般来说，干银耳在不受潮湿、无污染的阴凉地方保存，一般可以存放3年左右。如果存放了比较久的干银耳，发现银耳已经变软，就说明它受潮了，还是不要吃得为好，食物变味也是说明本身变质了。一般情况下没有霉变就可以食用的哦。

采收银耳的注意事项

1、要及时采收。银耳与木耳出耳批次明显，采收集中，若不及时保鲜或烘干则极易腐烂。

2、要注意保藏温度。银耳与木耳对低温不敏感，不怕失水、失重，褐变程度也较低。因此，低温主要是抑制病原微生物浸染，一般保持2～4℃即可。

3、注意环境湿度。用于鲜销的银耳、木耳保持85%左右的库内湿度，用于加工则湿度越低越好。

以上就是银耳采收方面的知识，如果你也想种植银耳的话，一定要多了解一下这些方面的知识。