猴头菇的种植及管理
一、猴头菇的种植条件
1、营养
猴头菇属于木材腐生菌，人工栽培的时候，适宜树种的木屑是最经济而优良的碳源。猴头菇的生长中还需要吸收一定数量的钾、钙、磷及镁等矿质离子。
2、温度
头菇菌丝的适宜生长温度为二十五摄氏度左右，注意一旦低于六度菌丝的代谢作用就会停止。而高于三十摄氏度菌丝就会生长缓慢且易衰老。子实体的生长适温在12度至24度，其中18度到20度是最适宜的。
3、水分和湿度
培养基质的的时候适宜含水量为百分之六十到七十，一旦含水量超过最高值或者低于最低值，猴头菇的子实体可能就会晚熟，产量降低。就相对湿度方面来说，菌丝的培养发育阶段以百分之七十最适宜，而子实体的形成阶段则需要达到百分之八十五到九十。
4、空气
猴头菇对空气中的二氧化碳浓度非常敏感，只要二氧化碳的浓度高于百分之零点一时，就会刺激菌柄不断分枝，长成畸形菇，因此菇房的空气新鲜程度非常关键。
5、光照
猴头菇的菌丝生长阶段基本上是不需要光的，但是无光条件下也不能形成原基，所以需要50lx的散射光才能刺激原基分化。子实体生长阶段则需要充足的散射光，光强度在200-400lx时，菇体生长充实而洁白。
6、酸碱度
猴头菇属于喜酸性菌类，菌丝生长阶段在酸碱值
2、4到5的范围内均可以生长，其中以酸碱值4最为适宜，而子实体的生长阶段以酸碱值4到5最为合适。
二、猴头菇的采收
猴头菇从菌蕾出现到子实体成熟,一般需要10~2d的时间，猴头菇要在子实体八分熟时进行采收。采收的标准是子实体球体基本长足、坚实，菌刺长0.5~
1、5厘米，未弹射孢子采收过早的话会影响产量，采收过迟，则猴头菇变老，颜色发黄，菇体枯萎，失去水分，变得很轻，口感也会下降，而且不利于下一批菇的生长.以至不利于出售，影响经济价值，采收方法：用一只手压住猴头菇的培养料，另一只手将子实体轻轻拔下或者用消过毒的小刀和剪刀割取，采收之后处理掉表面的一些杂质，然后停水养菌3~4天，再按出菇要求管理即可
现如今技术发展迅速，你有没有觉得很幸福呢可以经常迟到这么美味的菌子，不用等到菌子生长的季节。今天以上所述就是与猴头菇种植介绍有关的全部内容，猴头菇的菌肉鲜嫩，香醇可口你还知道哪些呢？
