炖后鸡汤油特别多的鸡好吗,茶树菇炖鸡汤为啥不白？

1、炖后鸡汤油特别多的鸡好吗

炖的鸡汤油特别多的鸡是好的，如果不喜欢油多，可以下次再炖鸡汤的时候，放点茶树菇或者木耳，同时可以把鸡切成块后，把其中的一些鸡板油适当的去除一部分，尤其是把鸡屁股附近的板油去掉一部分，炖出来的汤就没多少油了。 鸡板油如图： 茶树菇炖鸡汤：可见汤色较好，油不多。 木耳炖鸡汤（选用黑色小木耳较好）：汤色也较好，而且油少 。

2、茶树菇炖鸡汤为啥不白？

茶树菇炖鸡汤熬煮出来的汤，当然不是白色的，因为这是有茶树菇和鸡肉本身的材质，质量所决定的，两者炖出来的汤是淡黄色的，而且味道香甜美味，营养价值非常高。

3、小鸡炖蘑菇怎么去油

1、焯水~

2、开锅时候，把上面的一层撇下去~

3、放点白菜，白萝卜，对身体又好，又吸油又健康~

4、如果你不着急~可以等冷却之后，就会看见表面一层白花花的，那就是油，一揭就下去了。

5、你可以不选择整鸡，选择鸡骨架，鸡腿，鸡胸肉去煲汤。