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想知道: 无锡市牛弄里在哪,南昌哪里有好吃的餐厅

想知道: 无锡市牛弄里在哪,南昌哪里有好吃的餐厅

岑智勇

做女人挺好！

1年前

1、想知道: 无锡市牛弄里在哪

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2、南昌哪里有好吃的餐厅

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3、白萝卜的做法

白萝卜是1种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。白萝卜的营养价值:现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以，白萝卜在临床实践中有1定的药用价值。

1、消化方面:食积腹胀，消化不良，胃纳欠佳，可以生捣汁饮用;恶心呕吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎细细嚼咽;便秘，可以煮食;口腔溃疡，可以捣汁漱口。

2、呼吸方面咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎细细嚼咽;咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音，可以捣汁与姜汁同服;鼻出血，可以生捣汁和酒少许热服，也可以捣汁滴鼻;咯血，与羊肉、鲫鱼同煮熟食;预防感冒，可煮食。

3、泌尿系统方面各种泌尿系结石，排尿不畅，可用之切片蜜炙口服;各种浮肿，可用萝卜与浮小麦煎汤服用。

4、其他方面美容，可煮食;脚气病，煎汤外洗;解毒，解酒或煤气中毒，可用之，或叶煎汤饮汁;通利关节，可煮用。

5、白萝卜生吃可促进消化，除了助消化外，还有很强的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能。另外，白萝卜汁还有止咳作用。在玻璃瓶中倒入半杯糖水，再将切丝的白萝卜满满地置于瓶中，放1个晚上就可以有白萝卜汁。注意要点:白萝卜不适合脾胃虚弱者，如大便稀者，应减少使用，还有值得注意的是在服用参类滋补药时忌食本品，以免影响疗效。日本料理书上的白萝卜菜谱，也写明了白萝卜上中下段的滋味有别，以便主妇能用最合适的部分来烹调菜肴。白萝卜的叶子多用来做大酱汤或腌咸菜。根部可以分成3段:上半段靠近叶子的部分，味道较甜，辣味较少，且水分最多，所以应该生食，以做沙拉或凉拌为佳;根部中间部位，辛味及甜味程度相等，用来煮、蒸或熬炖最适合;最末端的1块，是纤维最多的地方，而且辛味极浓，适合炒或油炸。现代研究表明，白萝卜之所以具有良好的助消化作用，是因为其含有芥子油及助消化作用的淀粉酶、木质素;白萝卜中还含有多种酶，能消除致癌物质使细胞发生突变的作用，达到抗癌的目的;白萝卜中含有的干扰素诱生剂能刺激胃肠黏膜产生干扰素，起到抗病毒感染、抑制肿瘤细胞增生的作用。而上述酶类、木质素、干扰素诱生剂等均不耐热，在70℃的高温下便被破坏。白萝卜要想更好地发挥其食疗功效最好生吃。羊肉萝卜丸子: 主料:羊肉辅料:白萝卜、陈皮、香菜、姜调料:盐、鸡精、胡椒粉烹制方法:

1、将羊肉剁成肉馅加入盐、鸡精搅拌均匀，白萝卜、陈皮、姜均切成丝备用;

2、坐锅点火倒入水，待水开后放入萝卜丝烫熟取出放入碗中，汤中加入陈皮、姜，用手将肉馅挤成丸子入锅，养熟后调味倒入碗中，放入香菜即可。肉末烧小萝卜: 主料:肉馅、小萝卜辅料:海米调料:葱、姜、青蒜、料酒、鸡精、盐、白糖、醋、胡椒粉、水淀粉、酱油烹制方法:

1、将小萝卜洗净切成滚刀块，葱、姜、青蒜切末;

2、坐锅点火放入油将小萝卜炸至微黄取出;

3、锅内留余油，油热放入葱、姜、肉末、海米煸炒，加入小萝卜、料酒、白糖、清汤、鸡精、盐、胡椒粉、酱油、醋烧1分钟，勾芡，出锅时加入青蒜末，淋少许香油即可。特点:时令美食，营养丰富，物美价廉。话梅小萝卜: 主料:小萝卜辅料:话梅、鲜姜、红茶粉、樱桃调料:盐、白糖、蜂蜜、桂花酱、红葡萄酒烹制方法:

1、将小萝卜洗净切成片，用盐腌制1下，姜切丝;

2、将话梅加水、姜丝、桂花酱、红葡萄酒、白糖、红茶粉煮开，关火后加少许蜂蜜，盛出晾凉;

3、将腌制好的萝卜片放入话梅汁中浸泡2个小时即可食用，也可将樱桃1同放入食用。特点:爽脆清香，醒胃益气，色泽红润，酸甜适口。麻油酱萝卜: 主料:白萝卜调料:酱油、白糖、盐、鸡精、醋、麻油、大料烹制方法:

1、将白萝卜洗净改刀半型片(1刀虚，1刀实)然后用盐腌15分钟，取出将萝卜水分挤干;

2、用酱油、大料、白糖、醋、鸡精调好汁，放入挤干的萝卜片加麻油略拌即可食用，(或腌制10分钟方便入味) 特点:口感脆嫩，麻油香味浓厚。清汤萝卜燕: 主料:白萝卜辅料:粉丝、火腿丝、香菇丝、红青椒撕、香菜丝、海米调料:盐、鸡精、胡椒粉、料酒、醋、香油、大料、葱姜丝烹制方法:

1、将白萝卜洗净切成细丝，粉丝、海米分别用水泡发好，坐锅点火倒入水，放入大料将水烧开;

2、水开后放入海米，烹少许料酒，再放入香菇丝、葱姜丝煮5分钟，后放入萝卜丝、粉丝煮1会，快熟时加入盐、鸡精、醋、胡椒粉调味，最后放入火腿丝、红青椒丝、香菜稍煮，出锅淋少许香油即可。特点:酸辣开胃，清爽适口。白萝卜烧鱿鱼: 原料: 白萝卜半斤、红甜椒1两、绿菜椒1两全部切块，鱿鱼2两片成薄片，葱、姜切末，盐、味精适量，淀粉1大匙加水调成芡汁。做法:

1、鱿鱼片是这样片成的。

2、片好就是这样。

3、锅中加水烧沸后倒入鱿斗鱼焯1下捞起待用。

4、锅中放油烧至4成热后倒入白萝卜和红、绿块椒炒1分钟起锅待用。

5、锅中放少量油烧至4成热后放入葱、姜末炒出香味。

6、再倒入全部原料和盐，加两汤匙水烧约3分钟。

7、勾芡铲匀后起锅即成。白萝卜肉饼: 配料:砂仁10克，猪瘦肉50克，面粉150克，白萝卜100克，葱花、精盐、味精、姜末、麻油等调料皆适量。制法:把洗净的白萝卜切成细丝，放进锅里，加少许油略煸炒至5成熟，捞出。砂仁碾成末。猪瘦肉洗净后去掉筋膜，剁成肉泥，与萝卜丝拌匀，添加砂仁末、葱花、姜末、盐、味精和麻油，拌匀成馅。把1/3面粉用开水烫熟，其他2/3面粉中加进温水，与烫面1起揉成软硬适中的面团，擀成薄饼，把萝卜馅包进，做成夹心饼。把萝卜饼放在刷过油的盘内，放进烤箱或微波炉，烤熟后取出，浇上麻油即可。药用:当点心食用，用量自愿。说明:消食化积、补气开胃;对贫血、慢性胃炎有疗效。生煎萝卜饼: 主料:白萝卜辅料:火腿、葱花、墨鱼、玉米粒、青豆调料:盐、生粉、香油、胡椒粉、香草烹制方法:

1、萝卜切丝或粒，焯水备用(盐腌制1下也可)，墨鱼去皮膜，用粉碎机打成胶，加盐、淀粉、香油、胡椒粉、火腿、玉米粒、青豆、葱花、萝卜粒拌匀制成坯状;

2、坐锅点火放油，油热后将白萝卜饼坯放入锅中煎成金黄色即可。特点:香滑软糯、味美清甜。香茶萝卜饼: 主料:白萝卜辅料:碧螺春、小葱、火腿、面粉调料:盐、白糖、料酒、香油烹制方法:

1、将白萝卜切成丝，火腿、小葱切末，1起放入器皿中，加入盐、白糖、料酒、香油搅拌均匀;

2、面粉用刚泡开的碧螺春茶水和成烫面，饧发片刻后制成剂子，包入馅做成饼状，坐平底锅，倒少许油，放入萝卜饼，煎至两面金黄后，延锅边加少许水，盖上盖焖煮2分钟即可。特点:酥香软嫩，清淡适口。大蒜萝卜汁: 配料:生大蒜头3个(30克)，生萝卜30克，冰糖适量。制法:大蒜去皮，萝卜洗净，切碎，加少量冷开水，捣烂取汁，加冰糖少许。药用:每日早、晚分饮。说明:解毒抗癌、降脂;对高血脂症及癌症的防治有疗效。白萝卜3鲜汤主料:白萝卜、腐皮虾肉卷、茶树菇、红枣、姜配料:白胡椒粉、淀粉、料酒、盐、蛋清 “冬吃萝卜夏吃姜”，白萝卜富含钙质和维生素C，具有促进消化、消炎、抗癌及解毒作用，因此拿它做主汤料，对身体有很好的滋补作用。李娜提醒说，买白萝卜的时候，要挑水分充足的那种，这样煮起汤来才够味儿。茶树菇、红枣和姜这些都是方便易得的食材，至于腐皮虾肉卷，超市里也可以买到，李娜说，如果亲自动手制作，也不是很难。先把虾仁用刀背拍成泥，在虾肉泥里加入白胡椒粉、淀粉、料酒和盐，再和上鸡蛋清搅匀。如果手边恰好有胡萝卜、青豆之类的现成食料，还可以将之切碎，1起拌入虾肉泥中，不仅颜色好看，还可以增加口感。用热水把腐皮泡开，接着将之摊开，放入杂糅的虾肉泥，把两边腐皮向中间折叠，将虾肉泥裹成1长条腐皮卷，然后用刀将腐皮卷横切成1块1块的就成了。烹制过程: 煮汤的过程还是比较简单的，李娜说，只要把握各种原料的煮熟时间，按先后顺序依次放入就可以了。先在炉上烧开1锅水，放入茶树菇、红枣和姜，10分钟后放入切块的白萝卜。约摸20分钟后白萝卜刚被煮熟，改用中小火再煮10分钟，直至将白萝卜彻底煮透煮酥。腐皮虾肉卷易熟，所以最后放入，5分钟后在汤里加少许盐，就可以起锅了。如果喜欢吃辣，还可依据个人口味在汤里放上1点点辣椒。后记: 冬天是最适宜喝汤的季节。在寒冷的天气里，呷上1口热气腾腾的白萝卜汤，不但齿颊生津，胃里也很惬意，浑身1下子变得暖烘烘的。如果恰好1个人在家，煮上这么1道口味鲜美、营养丰富的暖汤，连别的菜都可以省了，直接泡汤下饭，不亦快哉! 肋排萝卜汤: 原料:肋排、白萝卜、火腿制作:肋排入沸水汆1下，洗净，放葱姜酒再煮。烧至大半熟，放萝卜火腿，煮至熟烂。注:无论煮何种肉汤，为确保汤的鲜美，盐都不可放早! 白萝卜炖排骨: 原料: 猪排1000克，白萝卜500克，葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。制作:

1、猪排剁成小块，入开锅中焯1下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖90分钟，捞出去骨;白萝卜去皮，切条，用开水焯1下，去生味。

2、锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条，炖15分钟，肉烂、萝卜软即成。羊肉炖白萝卜: 原料:白萝卜、羊肉、姜、料酒、食盐适量。制作方法: 1.将白萝卜、羊肉洗净切块备用; 2.锅内放入适量清水将羊肉入锅，开锅后56分钟捞出羊肉，把水倒掉; 3.重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐，炖至6成熟，将白萝卜入锅至熟。温暖提示:益气补虚，温中暖下。对腰膝酸软，困倦乏力，脾胃虚寒者更为适宜。萝卜煮牛肉: 主料:白萝卜10两(约400克)，牛肉4两(约160克) 辅料:姜2片，葱2条，生粉2茶匙调料/腌料:腌料:盐1/4茶匙，生粉1茶匙，水2汤匙，油1汤匙。芡味料:上汤1杯，糖、盐各1/4茶匙，麻油、胡椒粉各少许制法:

1、萝卜去皮，切成角形;牛肉切薄片，用腌料腌20分钟2,烧热1汤匙油，爆香姜片后放入萝卜略炒，将芡味料放入煮滚，加盖，用慢火将萝卜煮约20分钟

3、牛肉片泡油沥干，放入萝卜内煮约1分钟，放入葱段搅匀。

4、生粉用1汤匙水调匀，慢慢注入牛肉内煮稠即成。清蒸客家萝卜丸: 主料:白萝卜辅料:5花肉、胡萝卜、香菇、小葱、生粉调料:胡椒粉、盐、鸡精、糖做法:

1、白萝卜去皮切成丝，胡萝卜也切成丝，5花肉切成丁，香菇切成丁，小葱切成葱花备用;

2、坐锅点火放入油，将5花肉丁、香菇丁、葱花下锅，待有香味后乘出，装在1容器内，接着放入白萝卜丝、胡萝卜丝、胡椒粉、盐、鸡精、糖调好味，拌匀做成丸子，上碟蒸熟即成。山药萝卜粥: 原料:白米1杯、山药300克、白萝卜1/2个、芹菜末少许、水10杯辅料:盐、胡椒粉、香菜做法:

1、白米洗净沥干、山药和白萝卜均去皮洗净切小块。

2、锅中加水10杯煮开，放入白米、山药、白萝卜稍微搅拌，至再次滚沸时，改中小火熬煮30分钟。

3、加盐拌匀，食用前撒上胡椒粉、芹菜末及香菜即成。 Tips:山药近年被视为滋阴补阳圣品，对于女性丰胸、肌肤防皱有效果。萝卜则有排水利尿、帮助消化、避免脂肪堆积等功效，两者搭配食用，对于女性美容养颜、瘦身消肿均有奇效。白萝卜烧墨斗鱼: 原料:白萝卜、墨斗鱼、红尖椒、绿尖椒、葱、姜调料:盐、味精、色拉油、高汤、淀粉做法:

1、白萝卜切成菱形块，红、绿尖椒切块，用温油将蔬菜焯1下。

2、墨斗鱼洗净，用沸水焯1下，捞起后待用。

3、锅内放少许底油，先放葱末、姜末，再下入全部原料和适量高汤1起烧3分钟，调味后勾芡，即可。豆腐萝卜煮鱼: 主料:门鳝鱼500克，白萝卜600克，芹菜1棵，姜2片。腌料:胡椒粉少许，粟粉2茶匙。调味料:普宁豆酱2汤匙，砂糖1/2茶匙。做法:

1、门鳝鱼洗干净后切骨牌形，下腌料拌匀.

2、白萝卜去皮切骨牌形，放入清水煲15分钟。

3、芹菜摘掉菜叶，洗干净后切短度。

4、烧热油，爆香姜片及门鳝鱼，加入萝卜及3/2杯水，用中火煮20分钟，加入调味料煮片刻，下芹菜度兜匀即成。白萝卜鲫鱼汤: 白萝卜要先加热了再放煎过的鱼进去，煲1个半钟头之内。喜欢胡椒粉滴可以加1点。红烧萝卜: 将白萝卜切成转刀块，放入水中煮沸，倒掉锅中水(这样可去萝卜辛辣味)，再将煮过的萝卜入油锅炒1下，放上酱油、盐、味精，加少许水煮熟，放少许糖后即可。此菜味美酥柔，且有和中消食化痰之功效。白菜萝卜汤: 原料:大白菜叶子2片，白萝卜、胡萝卜各80克，豆腐半块(约200克)，香菜末适量。辅料:辣椒酱1小勺，清汤1碗，盐、味精各适量。做法:1. 将大白菜、白萝卜、胡萝卜与豆腐洗净，切成大小相仿的长条，在沸水中焯1下捞出待用。 2. 锅置火上，放入适量油烧至5成热，炒香辣椒酱后倒入清汤，把白萝卜、胡萝卜、豆腐1起放入锅中，大火煮开后加入大白菜，再次煮开，用盐、味精调味，最后撒上香菜末盛出即可。糖醋萝卜丝: 主料:白萝卜 800克辅料:葱白 30克调料:白砂糖 20克醋 20克盐 5克香油 5克味精 2克各适量 1. 萝卜洗净，剖成两瓣，直刀切成片，再切成细丝，用少许盐码在盘里待用;葱白也切成丝。 2. 盘中的萝卜用凉开水冲洗1遍，沥水，同葱白1起倒入盘里，再放入白糖、醋、盐、香油、味精拌匀即成。腌萝卜干: 材料:白萝卜1200克，盐120克，重石1个。制法: (1)将白萝卜洗净，带皮切块状，以1层折萝卜1层盐的方式放入竹篓内，再压上重石，使盐水能压出并流出容器外。(2)重压2天后，取出萝卜日晒至干，此时颜色呈浅褐色即可。注意事项: 萝卜不可日晒过度，否则会太干，吃起来口感如柴。萝卜泡菜: 基本材料 :白萝卜…5个粗盐…2/3杯细葱…100g 蒜…30g 生姜…15g 虾酱…3大勺·辣椒粉…5大勺用料准备:1.萝卜:洗干净后，叶子只留新鲜的嫩的叶子。假如萝卜大，请切4瓣，再均匀的放盐。2.细葱:洗干净后，再切成4cm大小。3.蒜、生姜:洗干净后，切成细片。4.虾酱:加1点水后，煮1下。制作要点:用面粉煮成粥后，放到泡菜里，这样可以熟的快，但要尽快吃，因为很快变酸。食用:也可以在制作过程中,拿掉白萝卜的粗硬的叶子后，切成两瓣，红辣椒切成大片。再用粘米煮成粥，然后在粥里放盐、红辣椒、蒜、生姜和适当的水。最后把搅拌好的白萝卜放在密封盒里，然后放佐料汤放进去。酒酿白萝卜泡菜: [原料/调料] 白萝卜 2条酒酿 1罐(约3杯) 盐 2大匙糖 1大匙 [制作流程] (1)将白萝卜洗净后去皮，沥干水份后切段或纵切对半，均匀撒入盐并以手按压搓揉约5分钟，重覆多次按压搓揉动作使盐份能加速渗入白萝卜，1天后即可将白萝卜盐水沥干备用。 (2)将酒酿与白萝卜混合均匀，置于容器中加盖冷藏腌渍3天至1周，待其入味后即可取出切片食用，冷藏约可保存1个月。