想知道常见花椒的品种名称，简单的形态色泽气味滋味描述，产地，十种以上吧,花椒树品种有什么
1、想知道常见花椒的品种名称，简单的形态色泽气味滋味描述，产地，十种以上吧
花椒的详细介绍（图文）
1、花椒等级分类 全国花椒的种类很多， 种类分为汉源花椒， 韩城花椒， 武都花椒， 西昌花椒，山东花椒等。而同1种花椒也分等级的。就拿汉源花椒来 说，汉源花椒也分“头子货”“大势货”“尾子货” ， 。就跟宁夏的枸 杞1样，分等级的，同样宁夏同1个地区产的枸杞，分为贡枸杞，枸 杞王，特优枸杞，特级枸杞，甲级枸杞5种。同1种花椒也1样，也 分等级。
1、 “头子货” ：顾名思义，就是花椒到成熟季节，第1批精选，筛选 的精品花椒。此类花椒，颗粒饱满，花椒全部开口，无花椒籽，并呈 现 2~3 粒花椒连在1起的特征，犹如梅花，行语“梅花瓣花椒” 。梅 花瓣花椒占 80%以上。
2、 “大势货” ：就是头子花椒筛选后剩余的花椒。此类花椒，颗粒饱 满程度稍微次之， 花椒全部开口， 无花椒籽， 有些许 “梅花瓣花椒” ， 因为毕竟是筛选后的花椒。梅花瓣占 30%~~50%左右。
3、 “尾子货” ：顾名思义，就是”大势货“筛选后的尾子花椒，以及 生长品质不好的花椒。 此类花椒， 颗粒小， 花椒部分开口， 有花椒籽， 有杂质，几乎无梅花瓣花椒。 梅花瓣花椒与1般的花椒有何区别？
2、优劣花椒鉴别
1、上等花椒：色泽多为紫红或暗红，光泽度不高，表面有开口炸开 得很大，果实粒大均匀，每颗花椒旁附有1至2粒花椒，呈现 3 粒花 椒合为1体，犹如梅花，我们的生意场上的行语“梅花瓣花椒” “头 子花椒” ，内黄白，麻味超足，香味大，无椒柄，无籽。
2、中等花椒：色泽多为紫红或暗红，光泽度不高，表面有开口，果 实粒大且均匀， 每颗花椒为单粒， 内黄白， 麻味足， 香味大， 无椒柄， 无籽。
3、下等花椒：色泽多为暗红泛黄，暗黄，暗灰，黄色，光泽度不高， 开口少，内包裹花椒籽，果实粒小，每颗花椒为单粒，香味和麻辣味 淡薄，有椒柄，有籽。
4、掺假花椒：劣质花椒被人为用“罗丹明 B”色素染色，然后混合 在正品花椒中，故又称“颜椒” ，色泽比较鲜红，并呈现出油浸、亮 澄澄的状态，因其多是劣质椒，故颗粒很小，每颗花椒为单粒，表面 无开口，内包裹黑色花椒籽，有椒柄，麻味差，香味差。 下图为汉源梅花瓣花椒水泡后的图片，水的颜色非常自然，说明 不是染色花椒：
3、全国花椒等级划分
1、4川汉源花椒（上上等） ，
2、陕西韩城大红袍花椒（中上等） ，
3、甘肃武都花椒（中上等） ，
4、西昌花椒（中下等） ，
5、秋椒（下等） ，
6、山东花椒（下等） ，
7、其他地区花椒（中下等，下等）
4、青花椒与红花椒的区别
1、颜色的区别： 很多人以为青花椒是没有成熟的花椒。其实那完全是误解。青花椒是 4川，重庆，云南地区的新品种花椒。
2、麻味的区别： 青花椒的麻味属于：清香麻味。 红花椒的麻味属于：浓郁麻味。
5、花椒油制作方法
1、花椒与色拉油的比例：1：4 或者 1：5
2、色拉油加热至大约7成热后，把花椒放进7成热的油中，腌制 2 天以上.非常非常的简单！1看就会！。
2、花椒树品种有什么
1、大红袍花椒。大红袍花椒是花椒种类中种植最多的1个品种，尤其是韩城大红袍花椒，不仅色泽鲜红、香气浓郁持久、麻味适中，而且产量高，所以被广泛用来作调料。1般在土壤肥沃、湿润的环境下就可生长，同时耐旱、耐寒，所以很多地区都可种植，如果想种植花椒的，可考虑种植这个品种。
2、9叶青花椒。9叶青花椒是早熟品种，在所有的花椒品种中最有竞争力，具有麻味纯正、果实清香的特点，1般在山地、丘陵、河滩、宅旁等地都可种植，且1株花椒树次年大约可产1公斤鲜花椒，第3年大约可产35公斤鲜花椒，所以产量还是可以的，但易受冻害，所以冬季时要做好保暖措施。2019年想种植花椒的，也可考虑下这个品种。
3、秦安1号。秦安1号是大红袍花椒系列的1个新变种，属短枝型新花椒品种，具有早熟、丰产、优质的特点，1般在8月下旬到9月上旬成熟，适宜在干旱或半干旱的地区种植，所以想种植花椒的也可考虑下这个品种。
3、花椒的品种有哪些？
1、大红袍 大红袍花椒是种植最多的1个品种，尤以韩城大红袍花椒为最佳，色泽鲜红，香气浓郁持久，麻味适中、辛麻感集中持久，而且产量比较高。
2、9叶青 9叶青花椒是最有竞争力的早熟品种，具有果实清香、麻味纯正的特点，耐干旱可以在山地、丘陵、河滩、宅旁等地种植。
3、秦安1号 秦安1号是1个短枝型新花椒品种，是大红袍花椒系列的1个新变种，具有早熟、丰产、优质稳定、试种范围广等特点。
4、大红椒 大红椒又称油椒，2红袍，2性子等，果实9月中旬前后成熟。果实成熟时表面鲜红色，并具明亮光泽，表面扰状腺点明显。晒干后的果皮呈酱红色，果皮较厚，具浓郁的麻香味，品质优。
5、小红椒 小红椒也叫小红袍，米椒，小椒子，马尾椒等，果实8月上中旬成熟，成熟后的果皮易开裂，成熟不集中，采收期短。晒于后的果皮红色鲜艳，麻香味浓郁，特别是香味浓，品质优。
6、白沙椒 白沙椒也叫做白里椒，白沙旦，果实8月中下旬成熟，晒干后干椒皮呈褐红色，麻香味较浓，但色泽较差。白沙椒属中熟种，丰产性和稳产性均强，但做皮色泽较差，市场销售不太好，不宜大面积栽培。
7、豆椒 豆椒别称白椒，果实9月下旬至10月中旬成熟，果实成熟时淡红色，晒干后暗红色，椒皮品质中等。在黄河流域的甘肃、山西、陕西等省均有栽培。
4、市场上什么品种的花椒最贵？
最好的花椒，也叫秦椒、蜀椒,从名字上看，陕西和4川是和它有关系的． 韩城大红袍花椒是韩城的历史名优特产，明万历35年（即公元1607年）《韩城县志》就有栽植花椒的记载。“穗大粒多、色泽鲜艳、皮厚肉丰、香味浓郁、麻味适中”,堪称全国花椒中的珍品。年产量目前已经达到了1500万公斤,占全国7分之1． 4川省中部有盛产花椒的地方,它以花椒的色、香、味、形独特,质量居全国第1而闻名于世,被称为“花椒之乡”那里在有＜诗经＞时就开始用花椒了．。
5、花椒叶品种大全？
1、大红袍大红袍别称狮子头、大红椒、疙瘩椒、秦椒、风椒等，是我国分布范围较广、栽培面积最大的花椒优良品种，现在甘肃陇南武都区、等地栽培集中并已形成规模。
2、大红椒大红椒别称油椒、2红袍、2性子等，树势中强，树姿开张，在西北、华北各地都有栽培，但以4川的汉源、泸定、西昌等地栽培最为集中。
3、小红椒小红椒别称小红抱、米椒、小椒子、马尾椒等，树势中庸，树姿开张，分枝角度大，树冠扁圆形，晒于后的果皮红色鲜艳，麻香味浓郁，特别是香味浓，品质优。
4、白沙椒白沙椒别称白里椒、白沙旦等，树势中庸，树姿较开张，丰产性和稳产性均强，但做皮色泽较差，市场销售不太好，不宜大面积栽培，在山东、河北、河南、山西栽培较普遍。
6、花椒的品种有哪些？
1、大红袍 大红袍花椒是种植最多的1个品种，尤以韩城大红袍花椒为最佳，色泽鲜红，香气浓郁持久，麻味适中、辛麻感集中持久，而且产量比较高。
2、9叶青 9叶青花椒是最有竞争力的早熟品种，具有果实清香、麻味纯正的特点，耐干旱可以在山地、丘陵、河滩、宅旁等地种植。
3、秦安1号 秦安1号是1个短枝型新花椒品种，是大红袍花椒系列的1个新变种，具有早熟、丰产、优质稳定、试种范围广等特点。
4、大红椒 大红椒又称油椒，2红袍，2性子等，果实9月中旬前后成熟。果实成熟时表面鲜红色，并具明亮光泽，表面扰状腺点明显。晒干后的果皮呈酱红色，果皮较厚，具浓郁的麻香味，品质优。
5、小红椒 小红椒也叫小红袍，米椒，小椒子，马尾椒等，果实8月上中旬成熟，成熟后的果皮易开裂，成熟不集中，采收期短。晒于后的果皮红色鲜艳，麻香味浓郁，特别是香味浓，品质优。
6、白沙椒 白沙椒也叫做白里椒，白沙旦，果实8月中下旬成熟，晒干后干椒皮呈褐红色，麻香味较浓，但色泽较差。白沙椒属中熟种，丰产性和稳产性均强，但做皮色泽较差，市场销售不太好，不宜大面积栽培。
7、豆椒 豆椒别称白椒，果实9月下旬至10月中旬成熟，果实成熟时淡红色，晒干后暗红色，椒皮品质中等。在黄河流域的甘肃、山西、陕西等省均有栽培。
