山东食用菌技术有哪些劣势?

山东食用菌技术目前处于发展阶段，其劣势包括：

1. 缺乏专业技术人员：山东目前缺乏专业食用菌培养和加工技术人员，导致技术缺乏完善，产品质量难以保证。
2. 缺乏完善的设施和设备：山东目前缺乏完善的食用菌培养设施和设备，导致生产效率低下，产品质量难以保证。
3. 缺乏完善的标准和技术规范：山东目前缺乏完善的食用菌培养和加工标准和技术规范，导致产品质量难以保证。
4. 缺乏完善的市场推广和销售体系：山东目前缺乏完善的市场推广和销售体系，导致产品无法得到广泛推广和销售。
5. 缺乏对食用菌安全性的关注：山东目前缺乏对食用菌安全性的关注，导致产品可能存在安全风险。

为了克服这些劣势，山东食用菌技术发展需要采取以下措施：

1. 加强专业技术人员培养：鼓励和支持食用菌专业技术人员的培养，提升其技术水平。
2. 建立完善的设施和设备：建设和完善食用菌培养设施和设备，提升生产效率和产品质量。
3. 制定完善的标准和技术规范：制定和发布食用菌培养和加工标准和技术规范，确保产品质量。
4. 建立完善的市场推广和销售体系：建立完善的市场推广和销售体系，扩大产品销售范围。
5. 加强食用菌安全性关注：加强食用菌安全性关注，确保产品安全可靠。