金针菇的选购技巧分享

金针菇的5大功效 抗疲劳 根据实验报告，给小鼠服用一定时间的金针菇，具有抵抗疲劳、加速消除疲劳的作用。 消炎 金针菇菌丝体、籽实体中的有效成分对人体也有抗菌消炎的作用。 防高血脂 降胆固醇金针菇可阻抑动物因喂饲料而引起的血脂升高，降低胆固醇，能防治心脑血管疾病。

抗肿瘤 金针菇多糖体对肝癌、肺癌均有明显的抗癌作用。从金针菇中提取的朴菇素能有效地抑制肿瘤的生长，具有明显的抗癌作用。研究人员最近发现，金针菇中有一种蛋白，可以预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏症，也可以提高免疫力，甚至能对抗病毒性感染及癌症。 促进新陈代谢 金针菇能有效地增强人体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。

不过金针菇虽好，也有禁忌，尤其是这几类人：

1、患有关节炎的病人最好不要常吃，否则会让病情加重。

2、气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者慎食。

3、脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。 关于金针菇的挑选窍门大家都学会了吗?其实非常实用，平时都会用的到哦。