银耳可不可以生吃？新鲜银耳吃法

银耳可不可以生吃？

银耳在制干过程中表面的天然荧光剂还有部分存留，直接发好就凉拌对胃不好，最好煮过后吃。还有，天然刚采的银耳是绝不能直接吃的。

吃银耳有什么好处？

1、美容祛斑

银耳富含丰富的天然植物性胶质，加上它有滋阴的作用，长期食用的话，可起到一个有效的润肤功效，并且有效的去除脸部色斑、雀斑、黄褐斑等。

2、提高免疫力

银耳中的有效营养成分酸性多糖类物质，这类物质可以有效的增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。

3、养肝护肝

银耳能够有效的提供肝脏解毒能力，起到一个养肝护肝的作用。此外，银耳对于老年性慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。

4、促进生长发育

银耳是一种营养丰富的菌类食物，富含丰富的维生素D，能够有效的预防钙的流失，对于生长发育是非常有益的。此外，银耳还富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

5、减肥去脂

银耳中所含的膳食纤维是比较丰富的，这类成分可以有效的促进肠胃蠕动，减少身体对于脂肪的吸收，从而达到减肥的效果。

新鲜银耳怎么吃？

【木瓜银耳羹】

原料：银耳、木瓜、红枣、冰糖。

做法：

1、先将银耳洗净，泡发后撕成小朵。

2、然后将木瓜洗净，去皮去籽，切成块。

3、接着将银耳、木瓜、红枣倒入锅中，大火煮开。

4、最后加入适量冰糖，煮15分钟，即可出锅。

【银耳红枣汤】

原料：银耳、枸杞、红枣、葡萄干、百合。

做法：

1、先将银耳洗净，泡发后撕成小块。

2、然后将红枣、枸杞、百合洗净备用。

3、接着将所有材料放入锅中，大火煮开。

4、最后加冰糖调味，转中火稍煮即可。