香菇炒肉丝
配料清单
- 油:适量
- 盐:适量
- 葱:1根
- 蒜:2瓣
- 料酒:8ml
- 淀粉:适量
- 生抽:8ml
- 瘦肉:100g
- 香菇:300g
- 鸡精:适量
- 水淀粉:50ml
做法/步骤
1/8
准备材料。
2/8
香菇去蒂洗净，切片；瘦肉洗净切丝，加入盐、生抽、料酒和淀粉抓匀后腌制10分钟；葱洗净，切小段；蒜去皮洗净，切片。
3/8
香菇放入沸水锅中焯烫约2分钟后捞出，在冷水中过凉并沥干。
4/8
热锅放油，放入肉丝炒至变色后盛出备用。
5/8
热锅放油，放入葱白和蒜片小火煸出香味。
6/8
放入香菇和盐，翻炒约1分钟。
7/8
放入肉丝，翻炒均匀。
8/8
加入水淀粉、鸡精和葱花，炒匀即可。
