菌菇甲鱼汤

配料清单

• 盐:适量
• 葱:适量
• 姬菇:适量
• 料酒:3勺
• 生姜:3-5片
• 甲鱼:1只
• 白酒:1勺
• 白玉菇:适量
• 白胡椒粉:适量

做法/步骤

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甲鱼杀好后，用开水烫一下，洗去表面一层白色的皮，不然吃的时候会很腥口感很粗糙，所以要处理干净哦

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处理好的甲鱼放锅中，加入葱姜，料酒，盐和足量水。我是用的电压力锅，水量不会煮干，大概煮30分钟。如果是砂锅煮的话水要多放一些，时间也增加。

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在电压力锅中炖得酥烂的甲鱼

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可以准备一些清淡的辅料

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这次选择了一些菌菇

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将甲鱼倒进砂锅，加入菌菇和辅料，这时候可以再次进行调味，淡了加盐，咸了加些清水，继续炖煮10分钟左右即可。