食用菌的安全措施有哪些?

食用菌是人類消化系統中不可或缺的一部分，但食用不當或不衛生的菌類可能會導致腸胃疾病。食用菌的安全措施包括：

1. **確保食用菌的來源。**選擇可靠的供應商，確保菌類的來源可靠。
2. **選擇安全的食用方式。**選擇煮熟或加熱的菌類，並避免食用冷或未煮的菌類。
3. **確保食用菌的加熱。**在食用前至少加熱 70°C 的菌類至少 1 分鐘。
4. **選擇安全的食用容器。**使用乾淨的容器存放和食用菌類。
5. **小心食用菌類。**不要用手接觸菌類，並保持良好的衛生習慣。
6. **避免食用與污染的食材。**避免食用與污染的食材，如垃圾、生菜和土壤。
7. **確保食用菌類的完整性。**選擇完整的菌類，避免食用被分解或損壞的菌類。
8. **選擇安全的食用時間。**選擇在食物新鮮化後食用菌類的日期。