茶树菇炖肉汤是苦的 为什么呢?茶树菇与青萝卜复竹放在一起顿汤为什么发苦?

茶树菇炖肉汤是苦的 为什么呢?

1、茶树菇炖肉汤是苦的 为什么呢?

食材不对,不知道有没有小伙伴跟我一样,爱吃鸭胜过爱吃鸡,总觉得鸭肉怎么做都超香的。老鸭汤的汤汁澄清香醇,滋味鲜美,鸭脂黄亮,肉酥烂鲜醇。传统的老鸭汤一般都配金华火腿一起炖煮,我用老家的川味腊肠来代替,如果是用腊肉是比较接近火腿的作用的,这是炖好更香老鸭汤的秘密哟。 我的个人美食微信公众号:吴小厨的厨房秘密,欢迎关注,每天更新一道精美食谱哟! 主料2人份 鸭500克 干茶树菇1小把 干香菇2朵 腊肠1/2根 辅料 姜适量 小葱1根 大葱6段 料酒1勺 盐适量 步骤1茶树菇老鸭汤的做法大全 干茶树菇和干香菇温水泡30分钟,除去根部,再微微揉搓冲洗2遍,沥干备用。腊肠洗净切段备好 步骤2茶树菇老鸭汤的做法图解 鸭肉斩切成大块洗净,尽量保留鸭腿。冷水锅内放入鸭。

茶树菇与青萝卜复竹放在一起顿汤为什么发苦?

2、茶树菇与青萝卜复竹放在一起顿汤为什么发苦?

这几样食材本身就不搭,各是各的味,放在一起各抢各的味,发苦也很正常。

茶树菇发苦是怎么回事

3、茶树菇发苦是怎么回事

1、在种植上,由于茶树菇用棉籽壳做为主要基料,其辅料配方等都属于正常,不可能会让茶树菇产生苦味。

2、管理过程有可能产生苦味,概率及低。除非是个别地刚学习种植的种植户才有可能,在主产地一般不会发生。

3、最后一个就是在烘干保管过程中长生苦味,如发霉变质经过处理的产品有可能出现苦味。若是新鲜的茶树菇,那么可能是出在使用(不当)化学保鲜剂上。

4、可能是干茶树菇没有泡发好,泡发时间短了。 扩展资料: 茶树菇挑选

1、看大小 一般来说,挑选茶树菇,主要是看它的大小,要挑选那些粗细、大小都一样的;如果大小不统一,那么代表。

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