口蘑可以生吃吗?生吃会不会中毒?
口蘑生吃会中毒吗? 会。除了口蘑之外,一般的蘑菇也不宜生吃,特别是野生蘑菇,食菌中毒者绝大多数人都是胃肠炎型轻度中毒,临床表现为剧烈恶心、呕吐、腹痛等,还有少数为神经精神型,临床表现为头昏、恶心、呕吐,然后出现烦躁、谵妄、幻视等症状。如果中毒严重,对人体损害极大,会引发急性肾功能衰竭或导致休克甚至死亡的肝坏死和溶血性的中毒。 口蘑怎样吃? 口蘑营养丰富,吃法有很多种,可烤,可炒,可炖汤,也可凉拌,下面为大家介绍几种口蘑的家常做法。 一,蚝油口蘑 原料:口蘑300克、蚝油、酱油、食用油。 做法:
1、口蘑洗净,一切为二。
2、炒锅放清水烧沸,放入切好的口蘑焯水。
3、用一大勺蚝油,一勺酱油调和在一起,调成碗汁。
4、炒锅置火上,放少许底油,放入焯过水的口蘑大火煸炒一下。
5、倒入调好的碗汁,快速翻炒,酱汁均匀裹在口磨上即可。
二、凉拌口蘑 原料:口蘑、香葱、香菜、盐、生抽、香油。 做法:
1、口蘑洗净,(要用盐泡),去根,再改刀切薄片。
2、将切好的口蘑片放入沸水中煮2-3分钟,然后放入凉水中激一下,再捞出沥干水分备用。
3、在焯好的口蘑片中依次加入盐、海鲜生抽、香油和香葱香菜碎,拌匀装盘。
三、黑胡椒烤口蘑 原料:口蘑、黑胡椒、洋葱、油、盐。
1、洗净口磨。
2、把口磨的茎从口磨上掰下来,尽量保证口磨帽子的完整,实在不行,只要不开裂就行。
3、洋葱、口磨茎剁碎,放入容器中,倒入盐、橄榄油和黑胡椒,搅拌均匀,腌制10分钟左右。
4、烤盘抹油,把口磨帽子头向下放在盘子上,把3的馅料均匀的堆放在小帽子里。
5、没有预热烤箱,直接放入烤箱,设定在220度,共加热10分钟。
口蘑的做法这么多,而且非常好吃,大家就不用生吃了,以免出现身体不适。