油炸杏鲍菇，酥脆

提示:10~30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 盐:20克
• 面粉:两大勺
• 鸡蛋:2个
• 杏鲍菇:2个
• 辣椒粉:50克
• 食用油:适量
• 红薯淀粉:1大勺
• 黑胡椒粉:10克

做法/步骤

1/8

杏鲍菇 手撕成一条条的，当然了手撕的比刀切的口感好一点

2/8

放入盐20克 撒在手撕好的杏鲍菇 腌制15分钟

3/8

准备一个干净的空碗，两勺面粉 一勺淀粉，放入黑胡椒粉10克，盐10克

4/8

碗里放入2个鸡蛋，如果太干了，可以放3个鸡蛋，搅拌均匀成面糊状

5/8

腌制好的杏鲍菇放手里挤压干水分

6/8

将挤压好的杏鲍菇，放在面糊里，裹匀

7/8

锅里油热，七成油温下锅炸，炸到金黄色漂起捞出 一分钟后，待油温升高，将炸好的放入锅里复炸一分钟

8/8

装碗，撒上辣椒粉，放上香菜 就可以吃了（有点烫哦）