蘑菇的营养价值有哪些?
蘑菇是富含营养的蔬菜，具有多种健康益处。以下是一些蘑菇的营养价值：
- **蛋白质：**蘑菇是蛋白质的宝贵来源，每100克中含有10.5克蛋白质。
- **碳水化合物：**蘑菇是碳水化物的良好来源，每100克中含有20克碳水化合物。
- **脂肪：**蘑菇是脂肪的良好来源，每100克中含有0.5克脂肪。
- **维生素和矿物质：**蘑菇富含维生素B6、维生素C、维生素E、钾、钙、镁、磷、钾等矿物质。
- **抗氧化剂：**蘑菇富含抗氧化剂，可以保护身体免受自由基的伤害。
蘑菇的营养价值使其成为健康的饮食选择。
