请问这是什么蘑菇？羊肚菌的营养价值有哪些？

1、请问这是什么蘑菇？

如楼上所说的这就是羊肚菌。又名羊肚菜他的学名叫羊肚菌，别名羊肚菇、羊蘑，属盘菌目羊肚菌科羊肚菌属，是1种优良食用菌，主要分布于我国河南，陕西、甘肃等多个地区。 其子实体较小，菌盖不规则圆形，长圆形，表面形成许多凹坑，似羊肚状，淡黄褐色，柄白色，有浅纵沟，基部稍膨大。1般生长于阔叶林地上及路旁，单生或群生，可食用，可药用，味道鲜美，益肠胃，化痰理气。分布区域为西藏，云南，4川，新疆，山西，东北，河南，陕西，甘肃，青海。羊肚菌为马鞍菌科羊肚菌属珍稀的食、药两用真菌，早已被收录在李时珍的本草纲目书中。野生羊肚菌，子实体较小或中等，6-14.5cm，菌盖不规则圆形，长圆形，长4-6cm，宽4-6cm。表面形成许多凹坑，似羊肚状，淡黄褐色，柄白色，长5-7cm，。

2、羊肚菌的营养价值有哪些？

羊肚菌是1种食用菌，是1种很珍贵的食材，羊肚菌的表面有1些褶皱，就像是1个蜂巢，长得也特别像羊肚，所以才叫羊肚菌。里面含有非常丰富的营养物质，像锌元素，铁元素等都非常高，虽然羊肚菌里面含有的营养物质是非常多的，但也应该注意，有1些人群不能吃羊肚菌，吃完以后只会给身体健康带来不利的影响，所以了解自己的身体体质，选择正确的食物就非常重要，下面就和苹果绿养生网来看1下羊肚菌的营养价值。 羊肚菌的功效与作用

1、抵抗肿瘤，羊肚菌里面含有非常丰富的抵抗病毒的活性成分，而且还可以抵抗细菌，抑制肿瘤多糖，能够让身体免疫力变得比较强，又可以抵抗病毒以及抵抗疲劳，抑制肿瘤出现。

2、减肥美容，吃1些羊肚菌还可以让皮肤变得越来越好，特别是爱美的女性，适当的吃。

3、羊肚菌和什么蔬菜相克？

羊肚菌是属于食用菌和药用菌2合1的野生菌类，和绝大多数蔬菜都非常的搭，不会起到相克的作用，可以放心搭配，例如生菜、西兰花、娃娃菜、青瓜、苦瓜、山药、土豆等，羊肚菌在和蔬菜搭配的时候，可以再加1点肉类，如果不想要肉的话也可以不加，因为羊肚菌吃起来本身就有肉的质感。 但是羊肚菌在和胡萝卜搭配的时候，要注意不要和白萝卜同时食用，1起吃会降低营养，得不到应有的吸收，还会导致维生素C失效。羊肚菌在和西兰花搭配的时候，不要和猪肝1起炒着吃，因为西兰花富含膳食纤维，吃含有铜，铁和其他矿物质的猪肝，会减少这些矿物质的吸收。