崂山松蘑菇的营养价值与功效,蘑菇的营养价值及功效
1、崂山松蘑菇的营养价值与功效
1、松蘑的营养价值：
1、松蘑中含有铬和多元醇， 松蘑内的抗氧化矿物质还可以抗肉瘤，中医认为，松蘑具有强身健体、益肠健胃、止痛理气、化痰、止痛、驱虫、抗癌和治疗糖尿病的功效。
2、常吃松蘑可增强机体免疫力，防止过早衰老等功效。松蘑中含有相当量的维生素E，经常食用松蘑，有美颜健肤的功效。松蘑有很好的抗核辐射作用。据俄罗斯研究发现，松蘑能在遭受过核污染的地区很好地生长，而其他生物的生存则不那么乐观。
2、松蘑的功效：
1、性味甘、温。以子实体入药。用法用量：煎汤内服。益肠胃，理气止痛，化痰。主治腰腿疼痛，手足麻木，筋络不舒，痰多气短，大便干燥。（摘录：《全国中草药汇编》）
2、1般人群均可食用，糖尿病患者、电脑工作者、妇女、癌症患者适用。扩展资料：松蘑和松茸的区别
1、生长环境的区别
1、松蘑生长环境为海拔700到500米的阴坡或半阴坡的松树林中，适温约20-24℃，在32℃停止生长。坡向西、西南或西北，地势高燥、排水良好的地段。
2、松茸对生长环境的要求非常苛刻，它只能生长在没有任何污染和人为干预的原始森林中，必须得到充足的雨水，出生后必须立即得到充足的光照。
2、分布地区的区别
1、松蘑分布于华北和东北部分地区，主产于河北北部山区及辽宁西北部山区。
2、松茸生于1般在秋季生成，通常寄生于赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部主要分布在我国4川甘孜、阿坝自治州、西藏林芝市、香格里拉、楚雄、延边、台湾等地区。
3、香味的区别
1、松蘑气微，味淡
2、新鲜的松茸，清香如松木，干身且爽口细滑，有浓郁的特殊香气。参考资料来源：参考资料来源：。
2、蘑菇的营养价值及功效
1、营养价值：每100克鲜蘑菇中含优质蛋白质2.9克、脂肪0.2克、碳水化合物2.4克、膳食纤维0.6克、钙8毫克、磷66毫克、铁1.3克、维生素B 0.16毫克、烟酸3.3毫克、维生素C 4毫克。此外，还含有非特异植物凝集素、酷氨酸酶等物质，因而它是1种营养丰富的食用菌，是各种菜肴的理想配料
2、蘑菇功效：增进食欲、通便排毒、镇静镇痛。
3、鲜蘑菇的营养价值及功效
1、常见蘑菇的营养价值蘑菇的种类有很多不仅仅是香菇1种，日常生活中的杏鲍菇、木耳、金针菇、草菇、平菇等都称为蘑菇，所以蘑菇又是1种统称。鲜蘑菇的营养非常丰富，为高蛋白、低脂肪食品，对身体健康极有好处，有健脾胃、滋营养的功能，对久病体弱、慢性病病人是1种滋补品，可提高抗病能力。
1、金针菇：金针菇能促进大脑发育，孩子更应该多吃。它是拌凉菜和涮火锅的上选，但最好煮67分钟以上，否则容易中毒。如果买到颜色过白的金针菇，可能是用硫磺熏白的，最好用盐开水焯1下。脾胃虚寒者不宜多吃。
2、黑木耳：人体血管清道夫，软化血管。
3、平菇：平菇中含有平菇多糖，其中的牛磺酸是胆汁酸的成分，能溶解胆固醇，消化、吸收脂类物质，因此能舒筋活络，最适合腰背酸疼的老年人食用。平菇炒炖，老少咸宜，能益气补气，增加抵抗力。
4、竹荪：有特殊香味，防癌抗癌。
5、猴头菇：助消化、治疗胃溃疡
6、灵芝：提高人体免疫力
2、小鸡炖蘑菇的做法蘑菇可以和很多食材搭配烧菜，当热这其中小编我最喜欢的当属小鸡炖蘑菇了。来看看小鸡炖蘑菇怎么做。食材：鸡、松蘑、葱、姜。1. 干松蘑凉水清洗浸泡。2. 去蘑菇根，开水浸泡。3. 将鸡切成块状，清洗干净。4. 葱姜切丝。5. 蘑菇清洗，去水。6. 炒勺放油，低油温，放鸡块，炒。7. 当出水到1定程度，放醋，继续翻炒。8. 放糖，翻炒。9. 下葱姜，翻炒。10. 放酱油，翻炒。11. 加少量老抽。12. 加热水，加盖小火炖 20 分钟。13. 开盖，开大火，攥蘑菇去水，放蘑菇。14. 撒盐，炖 20 分钟。15. 收汤出锅，吃。综上所述，蘑菇营养价值丰富，且可以跟多种食材搭配，应用广泛。金针菇作为喝粥时的常配小菜，深受男女老少的喜爱，金针菇可以益智健脑，小朋友可以多吃;平菇香软柔滑，多吃的话可以有效改善人体新陈代谢、增强体质。
4、崂山松蘑菇的营养价值与功效
松蘑的功效与作用松蘑，味甘，性温，散寒止痛；消食。主大骨节病；消化不良。松蘑中含有铬和多元醇，松蘑内的抗氧化矿物质还可以抗肉瘤，中医认为，松蘑具有强身健体、益肠健胃、止痛理气、化痰、止痛、驱虫、抗癌和治疗糖尿病的功效。常吃松蘑可增强机体免疫力，防止过早衰老等功效。松蘑中含有相当量的维生素E，经常食用松蘑，有美颜健肤的功效。松蘑的营养价值1.松蘑中含有铬和多元醇，松蘑内的抗氧化矿物质还可以抗肉瘤，因此，它在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有辅助治疗作用，还有防止过早衰老的功效；2.松蘑有很好的抗核辐射作用。据俄罗斯研究发现，松蘑能在遭受过核污染的地区很好地生长，而其他生物的生存则不那么乐观；3.松蘑中含有相当量的维生素E，经常食用松蘑，有美颜健肤的功效。
5、蘑菇的营养价值及功效
1、提高机体免疫力，蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。
2、镇痛、镇静，巴西某研究从蘑菇中提取到1种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡。
3、止咳化痰，蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。
4、通便排毒，蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡。还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。
5、降血压，蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。
6、蘑菇的营养价值及功效与作用
蘑菇的功效与作用
1、提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。
2、镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到1种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡。
3、止咳化痰：蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。
4、通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。
5、蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。蘑菇的营养价值蘑菇所含蛋白质高达30%以上，每100克鲜菇中的维生素C含量高达206.28毫克，而且蘑菇中的胡萝卜素可转化为维生素A，因此蘑菇又有“维生素A宝库”之称。有的蘑菇中纤维素含量也超过1般蔬菜，能有效防止便秘。蘑菇不同于其他的蔬菜和果品，其中的维生素D含量很是丰富，有益于骨骼健康。阳光中的紫外线是促进蘑菇产生维生素D的重要物质。无论是采摘后的蘑菇还是没采摘的，都有此项功能。夏季紫外线比价强，可选择上午10点到下午3点区间的时间来晒蘑菇，如此只需晒1个小时就足够了。这样能够提高蘑菇中维生素D的含量。蘑菇的适用人群1般人群均可食用，尤适宜免疫力低下、高血压、老年人、糖尿病患者食用。但蘑菇性滑，便泄者慎食；禁食有毒野蘑菇。孕妇、产妇、哺乳期、宝宝皆可食用。给年龄小的宝宝吃的蘑菇最好剁碎，方便吞食。也可将蘑菇作为炖汤的作料，给宝宝喝汤。
