炖老鸭汤放什么材料最好

1、炖老鸭汤放什么材料最好

炖鸭子需要放8角、老抽、丁香、花椒等材料最合适，具体做法如下： 主料：鸭1只、榛蘑（干）100克。 辅料：柿子椒5个、食盐1勺、草果3个、子姜2块、8角2个、桂皮1个、丁香3粒、花椒5克、老抽2勺、生抽2勺、料酒1勺、白糖1勺、蚝油1勺、豆瓣酱1勺、茴香籽3克、植物油适量。 步骤：

1、鸭肉切小块，洗净焯水，沥干备用。

2、榛蘑泡发洗净沥干，准备好仔姜，青椒。

3、仔姜切片，青椒切块。

4、准备香料：茴香，花椒，草果，8角，桂皮，丁香。

5、热锅入宽油，放干花椒和香料下去稍炸，下豆瓣酱中火炒出红油多翻炒1会。