炖老鸭汤放什么材料最好,老鸭煲汤用什么材料好呢

1、炖老鸭汤放什么材料最好

炖鸭子需要放八角、老抽、丁香、花椒等材料最合适，具体做法如下： 主料：鸭1只、榛蘑（干）100克。 辅料：柿子椒5个、食盐1勺、草果3个、子姜2块、八角2个、桂皮1个、丁香3粒、花椒5克、老抽2勺、生抽2勺、料酒1勺、白糖1勺、蚝油1勺、豆瓣酱1勺、茴香籽3克、植物油适量。 步骤：

1、鸭肉切小块，洗净焯水，沥干备用。

2、榛蘑泡发洗净沥干，准备好仔姜，青椒。

3、仔姜切片，青椒切块。

4、准备香料：茴香，花椒，草果，八角，桂皮，丁香。

5、热锅入宽油，放干花椒和香料下去稍炸，下豆瓣酱中火炒出红油多翻炒一会。

2、老鸭煲汤用什么材料好呢

煲鸭汤是指以鸭为主要材料煲制的汤。煲鸭汤时，可以放山药、大枣、枸杞、党参、当归、百合、莲子、白果、莲藕、冬瓜、海带、天麻、猴头菇、鸡腿菇、青菜等材料。 鸭肉含有较多的B族维生素和维生素E，当中的脂肪较易消化，还含有较多的蛋白质，是滋补养气的佳品。鸭肉性寒，适合在夏天或者燥热者食用。 老鸭汤和鸡汤差不多，只不过老鸭汤属于寒性食物，鸡汤属于温补食物，但是两种汤都可以放入一些材料进行调味，并且达到营养均衡，很多人会放冬瓜，还有很多人喜欢放萝卜，喜欢吃酸的，还可以放入酸菜，提升汤汁的酸度。 当然每个人的口味不一样，喜欢吃的。