食用菌生长发育的营养条件有哪些?食用菌种植需要什么条件

1、食用菌生长发育的营养条件有哪些?

（1）碳源。凡用于构成细胞物质和代谢产物中碳素来源的营养物质统称为碳源。碳源的主要作用是构成细胞物质和提供生长发育所需的能量，是食用菌最重要的营养源之1。食用菌生产所需的碳源除葡萄糖、蔗糖等糖类外，主要来源于各种植物性原料，如木屑、玉米芯、棉籽壳、麦秸、稻草、甘蔗渣、马铃薯等。

（2）氮源。凡用于构成细胞物质或氮素来源的营养物质，统称为氮源。氮源是食用菌合成核酸、蛋白质和酶类的主要原料，对生长发育有重要作用，1般不提供能量，是除碳源以外最重要的营养源之1。食用菌主要利用有机氮，如尿素、氨基酸、蛋白胨、蛋白质等。氨基酸、尿素等小分子有机氮可被菌丝直接吸收，而大分子有机氮则必须通过菌丝分泌的胞外霉，将其降解成小分子有机氮才能被吸收利用。生产上常用的有机氮。

2、食用菌种植需要什么条件

1、食用菌生长需要的营养物质 碳素、氮素、矿质元素和生长素是食用菌生长必须的营养物质；木材、木屑等富含纤维素、半纤维素、木质素，是食用菌需要的碳素营养；麦麸、米糠、豆饼粉、玉米粉、尿素等含有丰富的氮素，是食用菌需要的氮素营养。

在配制培养料时，必须注意碳素与氮素的比例。食用菌还需要微量的磷、钙、镁、钾、锌、钼等矿质元素，这些矿质元素1般在栽培料中就有。另外，食用菌生长发育中还需要1定量的生长素，如维生素B
1、B
2、B6等，在马铃薯、米糠等物中含量较多。

2、食用菌生长需要适宜的温度 必须注意不同的食用菌所要求的温度是不1样的，同1种食用菌的不同品种要求的温度也不1样。而且，1个品种的不同生育阶段要求的温度也不1样。

3、食用菌生长需要适宜的水分 培养料。

3、食用菌需要哪些营养？

食用菌自古被称为“山珍”，现在被誉为“保健食品”、“功能食品”。它们以丰富的营养价值和药用价值，为广大消费者所青睐。食用菌风味独特、味道鲜美、营养丰富，人体必需氨基酸种类齐全，比例平衡，蛋白质含量1般在15%～30%之间，是普通蔬菜的2倍；脂肪含量只有2%～5%，而且80%以上都是利于健康的不饱和脂肪酸，属于高蛋白、低脂肪的健康食品。同时，还含有维生素B、维生素E等多种维生素和钾、铁、钙、硒、锗等矿物质。

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4、食用菌所需要的营养物质有哪些？它们分别可以从哪些

食用菌正常生长需要的营养物质有：

（1）碳源：主要为食用菌生长提供能量。好比人的主食。用于食用菌栽培的碳源物质有：葡萄糖、蔗糖：用于食用菌菌种扩繁(2%)或作为栽培原料中的速效营养物质（1%)。纤维素、木质素类多糖，是秸秆、木屑的主要成分。食用菌可将其分解获得能吸收利用的糖类物质。

玉米面:主要成分淀粉，作为食用菌増产剂，1般添加量控制在3%~5%。

（2）氮源：主要为食用菌生长提供物质基础。好比人每天吃的肉制品、豆制品、奶制品等。用于食用菌栽培的氮源物质有:麸皮、米糠、豆饼、鸡粪等；多数食用菌优先利用有机氮源，而利用无机氮(硫铵、碳铵、复合肥等）的能力较差。

（3）水:食用菌生长必不可少的。要求符合饮用水标准，培养料含水量1般在55%~60%。